صورة-1
المقادير:
1.5كوب من الدقيق
معلقه اكل من الخميره الفورية
معلقه صغيره من السكر
بيضتان
نص معلقه صغيره من مسحوق الهال
فانيلا
ثلاثه ارباع الكوب من الحليب الفاتر
ثلث كاس زبده فحراره الغرفة
نص معلقه صغيره من الملح
القطر
٣ كاسات من السكر
كوبان من الماء
معلقه اكل من ماء الزهر و معلقه اكل من ماء الورد
الحشوة
٥٠٠ الي ٧٥٠غ من القشطه الجاهزة
لوز محمص و فستق حلبى مطحون
زهر ليمون او فراوله للزينة
كيفية التحضير:
يخلط الدقيق مع الخميره و السكر و البيض و مسحوق الهال و الفانيلا و الحليب الفاتر فخلاط الطعام.
تضاف الزبده و يتابع الخلط للحصول علي عجينه رخوه و دبقة.
تغطي العجينه و تترك فمكان فاتر حتي تنتفخ و تختمر.
تحرك العجينه بالشوكة.
تدهن قوالب بابا فرديه صغيره بالزيت و يرش عليها الدقيق بعدها يسكب الخفيق فهذة القوالب بحيث يملا ثلاثه ارباعها.
تصف قوالب البابا فصينيه خبز و تترك جانبا مدة نص ساعه حتي تنتفخ مجددا.
تخبز قوالب البابا ففرن حرارتة ٣٥٠ درجه فهرنهايت حتي يشقر سطحها و كعبها.
تظهر القوالب من الفرن و تفرغ من محتواها.
تترك قطع البابا لتبرد تماما بعدها توخز بالشوكه او بعود اسنان خشبى ف٧ الي ٨ اماكن.
تحضير القطر:
يغلي الماء مع السكر مدة ١٠ دقائق، بعدها ترفع القدر عن النار و يضاف اليها ماء الورد و ماء الزهر.
تغمس قطع البابا فالقطر الساخن و تقلب بين الحين و الاخر حتي تمتص القطر.
تترك قطع البابا فالثلاجه مدة ٣ الي ٤ ساعات حتي تبرد. بعدها تشطر جميع قطعه بابا افقيا الي نصفين و تحشي بمقدار معلقه اكل من القشطة.
تزين قطع البابا المحشوه بالكريما المخفوقه و الفراوله و الفستق الحلبى و تحفظ فالثلاجة.
