فوائد زيت الكركاع

فائدة الجوز او الكركاع !


التغديه و الصحة

الجوز من اسمي المواد الغذائيه التي تدخل ضمن الطب الغذائى و ليس التداوى بالاعشاب

توجد شجره الجوز فعديد من البلدان عبر العالم، و حسب التوثيق الغربى فان شجره الجوز بدات فاوروبا علي شاطئ بحر القزوين، و انتقلت الي باقى اوروبا، و حسب الطروحات الاوروبيه فقد نقلها الانجليز الي امريكا. و نلاحظ ان التوثيق حول اصل الاشجار ليس مضبوطا و فية تناقض كبير، و اذا رجعنا الي الكتب التي تؤرخ لوجود اشجار الزيتون فاسبانيا، نجد ان الزيتون دخل هذة البلاد عبر شمال اطاليا و هو خطا، لان التابث هو ان المسلمين لما فتحوا الاندلس هم الذين غرسوا الزيتون فاسبانيا، و الانواع المغروسه فكل شبة الجزيره الابيريه هى نفس الانواع الموجوده فسوريا و الاردن و تونوس، و لم يكن الزتون موجودا فالمغرب العربى و لا فالاندلس و البرتغال الا مع مجيئ المسلمين الي هذة البلدان. و جميع الطروحات التي تحاول ان تمسح او تغير التاريخ هى طروحات و اهية, و جميع المنشورات تناقلت اول ما نشر نظرا لعدم و جود معطيات تاريخيه عن الاغذية، فكل الباحثين يعتمدون علي اي مرجع مكتوب ليعززوا بة منشوراتهم فقط، و بالتاكيد فالتاخر الحاصل فثرجمه الوثائق من العربيه الي اللغات الاخري تعطل او تحرف كما حرفت كتب كثيره لطمس الحضاره الاسلامية، و الخطا هو ان العلماء العرب لم يتجراوا علي ذكر ما لديهم من معلومات، و هنالك كتب كثيره حول علم الاحياء و الطب و الصيدله و علم البيطره و ما الي ذلك.

يحتوى الجوز علي الحمضيات الغير مشبعة، و اشهرها حمض الاوميكا Omega 3 و علي النحاس و حمض ام ينى هو حمض تربتوفان. و الحمضيات الغير مشبعه تقترن بحفظ القلب و الشرايين. و تنشط الدوره الدموية، و الجوز يعتبر اعلي مصدر لحمض الاومكا 3، بينما تمثل الحمضيات الغير المشبعه 15 بالمائه من الدهون الموجوده فالجوز، و بهذا التركيز يكون الجوز ما ده طبيه عوض ان يصبح ما ده غذائية.

القلب و الشرايين و الكوليستيرول و الشحوم فالدم و ارتفاع الضغط

ومزايا الجوز الصحيه تعود الي نسبه حمض الاوميكا 3 المرتفعة، و التي تكاد تجعل من الجوز دواءا ضد امراض القلب و الشرايين، كما يساعد علي ضبط التوازن بين الكوليستيرول الخفيف LDL و الكوليستيرول الثقيل HDL ، و يمنع تجمد الدم داخل الاوعيه الدموية، و هو الحادث الذي يساعد علي خفض الضغط الدموي، و بما ان الضغط الدموى يرتبط بالكوليستيرول و حاله الاوعبه الدمويه فان حمض الاوميكا 3 ينفع المصابين بارتفاع الضغط و الذين يعانون من امراض القلب و الشرايين.

وعلاوه علي حمض الاوميكا 3 فان الجوز يحتوى علي حمض الارجينين الذي يساعد علي ارتخاء الاوعيه الدموية، لانة يتحول الي اوكسايد النايتريك الذي يرطب جدار الاوعيه الدمويه من الخارج، فتصبح رطبه و قابله للتمدد بسهولة، و بما ان المصابين بارتفاع الضغط يصبح لديهم تصلب لهذة الاوعيه لان نسبه اوكسايد النايتريك لا ممكن ان تبقي مرتفعه مدة طويلة، فان تزويد الاوعيه بهذا المكون يصبح عبر استهلاك الجوز. اما المركبات الحساسه للضوء Photochemicals فان الدراسات و قفت علي و جود بعض البو ليفينولات التي تقى القلب و الشرايين من اي تضخم او تصلب، و منها حمض الايلاجيك و حمض الكاليك و هى مركبات مضاده للاكسدة، و بالتالي فهى تحد من اثر الجذور الحره Free radicals علي مكون الكوليستيرول الخبيث.

يحفظ الجوز الوظائف المتعلقه بالقلب و الشرايين بعده ميكانيزمات، و ربما توصلت بعض الابحاث الي ان الجوز اذا كان من ضمن النظام الغذائى الخفيف او نظام المتوسط (سمى كذا لانة نطام غذائى كان معتمدا فدول حوض البحر الابيض المتوسط و يعتمد علي السمك و زيت الزيتون)، فهو زياده علي خفض الكوليستيرول، يحفظ الشرايين من التصلب و يبقيها رطبه و قابله للتمدد بسرعة.

ولمعرفه الميكانيزم الذي يتم بة خفض الكوليستيرول و بعد المكونات الكيماويه التي ترافق امراض الشرايين علي الخصوص، اجريت ابحاث علي الاشخاص المصابين بالسمنه و النساء البالغات سن الياس، و حسب النتائج المخبريه تبين ان حمض الاوميكا 3 الموجود فالجوز يخفض من مستوي البروتين من نوع C-reactive protein و هو مكون يبين الالتهاب المصاحب لتصلب الشرايين و جميع امراض القلب، و يخفض من مستوي ICAM-1 و VCAM-1 و E-selectin و هى المركبات المسؤوله عن التصاق الكوليستيرول مع الانسجه الداخليه للشرايين فيحدث التصلب.

تنشيط الذاكرة

ومن الحاجات التي تجعل من الجوز الماده المتميزه لتكامل الجسم، فانة يقوم بتنشيط الخلايا الدماغية، ليصبح نشاط الجهاز العصبى علي اقوى ما يرام، من حيث تنشط الذاكرة. و استهلاك الجوز يساعد الذاكره و يقويها و ايضا الذكاء و قوه الاحتمال بالنسبه للاشخاص الذين يركزون مدة طويلة. و الجوز يسمي فاكهه المخ، كما نلاجظ شكلة الذي يشبة المخ، و ليس ضدفه ان يصبح كذلك، و انما لدورة فتنشيط الاداء الوظيفى للجهاز العصبي، و يعزي هذا لنسبتة العاليه من حمض الاوميكا 3 الذي يقوم بتوازن الانسجه العبنوته التي تمثل بها الدهون اكثر من 60 بالمائه من بنيتها. و الجدار الخلوى يقوم بعمليات التبادل فالاتجاهين و يحتاج الي عامل يسهل ذلك التبادل و هو الدور الذي يلعبة الزيت بالنسبه للمحرك، و حمض الاوميكا 3 يقوم بتليين او بتشحيم ان صح التعبير جدران الخلايا العصبية. و بهذا يصبح الجوز ما ده غذائيه طبيه مفيده للاطفال لانهه يقوى الذاكره و لانة يعطى قوه للجسمن و يصبح مفيدا ايضا للمسنين لتقويه ذاكرتهم لان الخلايا الد ما غيه تشيخ و تنخفض الذاكره عند المسنين الا الحاجات المحفوظه ظهرا عن قلب فانها لا تنسي كالقران مثلا.

الحصي بالمتانة

ومن عجائب الجوز انه يقى من تكون الحصا بالمتانة، و يساعد علي حفظ المتانه من ظهور امراض بها، و يوقف تضخم الحصي ان كان ربما بدا فالتجمع، و قد يصبح استهلاك الجوز من الضروريات الغذائيه التي تجعلة من ضمن المواد التابته فالتغذيه اليوميه لكل الناس و جميع الاعمار. و يرجي استهلاك كميات معقوله يوميا بالنسبه للمصابين بامراض تتعلق بالقلب و الشرايين و السرطان و الضغط، و الام المفاصيل و الدوره الدموية. و ايضا ال امراض المتعلقه يالجهاز العصبي.

النوم و الارق

يحتوى الجوز علي ما ده الميلاطونين و هو هرمون تفرزة الغذه الحشوه الصنوبريه pineal gland و يقوم بتوازن النوم و ضبطة و هو ايضا من المكونات المضاده للتاكسد. و الجوز يعتبر اقوى ما ده غذائيه فو جبه المساء لانة يساعد علي النوم و عدم الاضطراب فالليل. و بما ان ما ده الميلاطونين تنخفض مع العمر او الكبر، فان الجوز يصبح ما ده غذائيه نافعه للمسنين، و يزيد استهلاك الجوز فنسبه الميلاطونين بثلاته اضعاف. و بما ان الجوز يعتبر ما ده المخ فهو يقى ايضا او يساعد ال مصابين بالامراض المتعلقه بالمخ، و منها الزايمر و باركينسن و التشنج العضلى و ما الي ذلك.

الجوز و الام العضام

وبالتاكيد نذكر بان حمض الاوميكا 3 يدخل فعلاج امراض العظام، و يحد من الام العظام، و حسب المعلومات التي نتوفر عليها فان الجوز و حبوب الكتان يساعدان علي الحد من سرطان العظام، فنظام عذائى محدد و خالى من البروتينات الحيوانيه او ما يسمي يالنظام المتوسطي.

الجوز و كبح التاكسدات و التسممات الداخلية

من المعلوم ان التاكسدات الداخليه تؤدى الي تكون الجذور الحره و هى التي تسبب جميع الامراض و من بينها السرطانات علي اختلاف نوعياتها. و هنالك انزيم يحد من تكون هذة الجذور الحره داخل الجسم و هو انزيم superoxide dismutase الذي يبطل مفعول هذة الجذور الحره و يوقف تكون التورمات السرطانية, لكن ذلك الانزيم يعمل بالنحاس و المانكنيز و هى الاملاح التي توجد فالجوز بنسبه عالية.

• فوائد زيت كركاع
• زيت كركاع
• فوايد زيت الكركاع
• فوايد كركاع