طماطم مجففة

هي تستعمل فالسلاطات و المنزلزا


و كمان فحشو المعجنات

خذىالطماطمالغيرمالح و هو متوفر فكل السوبرماركتات الكبيره قسم الخضارالمستوردة، ميزتة الحبوب قليله لكن يمكن استعمال اي طماطم لكن النكهه لنتكون بنفس الجودة، و مهم ان تكون الطماطم بنفس الحجم كى تجف بنفس السرعة!


ببساطة.. قطعيها الي نصفين بعدها رشى عليها قليل من الملح و بهارات ايطاليه مخلوطة، ثمضعيها فطبق تحت الشمس،مع تغطيتها (مصفاه مثلا او غطاء تهويةللاكل كالذى تغطي بة المنزلزا) للنظافة، توضعبالشمس فالنهار و تدخل فالليل للمطبخ و حسب حراره الشمس تترك من يومينالي اسبوعين فالصيف


بعد هذا توضع فبطرمان نظيف مع زيت زيتون تقعد معاكي اكثر من سنه و تستعمل فالسلاطات و المنزلزات


و جميع المقبلات و فواتح الشهية

كيفية عمل الطماطم المجففة


دة شكلها


اة رايكمكيفية عمل الطماطم المجففة

وكمان يمكن تعملي الطماطم فالفرن مشوية


و تحفظيها


و دي الطريقة

المكونات


5 كجم طماطم


1ملعقة اكل مثل روزمارى مجفف


2 معلقة اكل مثل ملح


2 معلقة اكل مثل سكر


1 معلقة اكل زعتر مجفف


10 فصوص ثوم مبشوره


زيت زيتون حسب الاحتياج


قصدير


و عائين لحفظ الطماطم المجفف


الطريقه

نغسل الطماط و ننشفها من الماء , و نقسم جميع طماطة من النصف

نخلط 1ملعقة اكل مثل روزمارى مجفف , 2ملعقة اكل زعتر مجفف , 10 فصوص ثوم مبشورة 2 معلقة اكل مثل ملح, 2 معلقة اكل مثل سكر فو عاء و نضع عليها زيت زيتون ثمنقوم بخلطها فالخلاط حتي تصبح كالمعجون كما فالصوره

كيفية عمل الطماطم المجففة

نفرش جريدة بعدها نضع عليها شبك الفرن , بعدها نص عليهاالطماطم و ندهنها بالخليط السابق بالفرشاه

ارضية الفرن نغلفها بالقصدير حتي لايتسخ الفرن

نضع الطماطم فالفرن

نضبط الفرن علي درجة 80 مئوى و نضبط الساعة من 4 ساعات الي 5ساعات حسب قوة الفرن


بعد نضوج الطماطم , نتركها حتي تبرد

كيفية عمل الطماطم المجففة

نجهز اوعية الحفظ و توضع الطماطم فو عاء زجاجى و تغطي بزيت الزيتون , و تحفظ فمكان بارد و جاف , فالشتاء يمكن تضعها خارج الثلاجةلكن فالصيف ضعها فالثلاجه