كيف تصنع العجة

المكونات

زيت زيتون – معلقه كبيرة


شومر طازج مقطع الي شرائح – كوبان


طماطم مقطعه الي مكعبات – 1


زيتون اخضر ***** النواه و مفروم – ربع كوب


خرشوف قلوب، منقوعه فالماء، مغسولة، مجففه و مفرومه – ربع كوب


بيض – 6


ملح – رشة


فلفل – نص معلقه صغيرة


جبن ما عز مفتت – نص كوب


شبت طازج، او ريحان او بقدونس، مفروم – معلقتان كبيرتان

كيفية العمل

1- حمى الفرن علي حراره 170 درجه مئوية.


2- فمقلاة، حمى زيت الزيتون علي حراره متوسطة.


3- ضعى الشومر و حركية ل5 دقيقة حتي يذبل.


4- اضيفى الطماطم، الزيتون و قوالب الخرشوف.


5- حركى الخضار حوالي 3 دقيقة حتي تذبل.

6- فو عاء، اخلطى البيض مع الملح و الفلفل.


7- اسكبى البيض المخفوق فوق الخضار فالمقلاة.


8- حر!كى المكونات بواسطه معلقه خشبيه لحوالي الدقيقتين.


9- و زعى الجبن علي العجه و اتركيها حوالي 5 دقيقة او حتي ينضج البيض.


10- زينى و جة العجه بالشبت او الريحان او البقدونس.


11- اخرجى العجه من المقلاه و ضعيها علي لوح التقطيع.


12- قطعى العجه بحذر الي 4 اقسام و قدميها