مقادير صلصة البشاميل من شهية
٥٠ غرام دقيق، منخول
٥٠ غرام زبدة، مكعبات
٦٠ مل حليب السائل
ملح
فلفل
جوزة الطيب مطحونة
طريقة تحضير صلصة البشاميل من شهية
١. تذوب الزبدة في قدر على النار، يضاف الدقيق ويحرك بملعقة خشب حتى يشرب الدقيق
كل الزبدة ثم تترك قليلا.
٢. يضاف الحليب تدريجيا ببطء ويستمر بالتحريك بسرعة كبيرة حتى تشتد الصلصة، بالامكان زيادة او
تخفيف كمية الحليب حسب الكثافة المرغوبة.
٣. من المهم الاستمرار بالتحريك بسرعة كبيرة حتى لا تتشكل كتل بالبشاميل، وهذا هو سر
نجاحها، تطفا النار، من ثم يضاف الملح، الفلفل وجوزة الطيب وتحرك جيدا.
