بهارات المقلوبة

كيفية عمل المقلوبة

المقادير:


دجااجه مسلوقه و البهارات المستخدمه معروفه هيل(حبهان) و فلفل اسود و بهار حلو و بالتاكيد اهم شى القرفه للمقلوبه و ملح مرقه الدجاج (الشوربة )

باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك لمدة نصف ساعه قبل القلى يمكن استعمال الزهره للى ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهره حسب الرغبه فصوص ثوم غير مقشره تنقع بالماء و تقشر طماطم مقطعه شرائح ارز مغسول و منقوع

الطريقة..

نقلى الباذنجان بزيت غزير كذا بعدها يوضع علي و رق نشاف ليمتص الزيت يصفي الارز من الماء و نرش علية قليل من البهارات المستخدمه فقاع القدر نضع قليل من السمنه و نرش القليل من الارز نضع نص الباذنجان فوق الطماطم بعدها الدجاج و يرش علية القليل من البهارات بعدها نضع الارز و نساوى السطح بالملعقه بعدها نضيف كميه من مرقه الدجاج اللازمه لنضج الارز


و توضع علي نار عاليه الي ان تقل كميه المرقه و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الي نار هادئه و تترك علي النار الي ان ينضج الارز تماما بعدها نقلبها لكن بعد ان تبرد .. و تقدم مع السلطه بالتاكيد و لبن مع نعناع و ثوم و خيار.. و صحتين و عافيه

• بهارات المقلوبة
• طريقة عمل بهارات المقلوبة