المقادير:
2 كيلو بطاطا حلوة
ملعقة سمن وممكن تزودى
بيضتان
فانيليا
معلقتان كبيرتان سكر
جوز هند
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للحشو:
قرفة وسكر ومكسرات حسب الرغبة وذبيب (مثل حشوة الكنافة)
بقسماط مطحون لتبطين الصينية ومعلقة سمن للوجه والقليل من البقسماط المطحون ناعم
الطريقة:
ننقع البطاطا فى ماء لمدة ربع ساعة ثم تنظيفها جيدا من اى شوائب ووضعها فى
وعاء واضافة ربع كوب ماء ونغطيى الوعاء ونهدى النار ونتركها هاتنزل مايتها وتستوى
ثم نقشرها
هانهرس البطاطا ونضيف لها البيض والبيكنج بودر والفانيليا وجوز الهند وملعقة السمن ونقلبهم جيدا مع
بعض
هانجيب الصينية وندهنها بالسمن ونرشها بالبقسماط المطحون
ثم ناخذ نصف كمية البطاطا ونفردها فى الصينية
ثم نرش الحشو (القرفة والسكر وجوز الهند والزبيب والمكسرات)
ثم نصع باقى الكمية من البطاطا على الوجه وندهن الوجه بملعقة سمن ونرش الوجه بالبقسماط
الناعم
ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة
وبعد ما تستوى وطبعا ريحتها قلبت الدنيانطلهعا ونسيها تبرد وعلى فكرة الوجة مش بيتحمر اوى انا بعرف انها استوت من الاجناب
بتبقى اتحمرت
وبعد ان تبرد تماما تقطع وتقدم
