كفتة اللحم

طريقة عمل كفتة اللحم

مقادير كفتة اللحم
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم، مع قليل من الدهن
١ بصل حجم صغير، مبشورة ناعم
١ فص ثوم مهروس، متوسط الحجم
١ طماطم، معصور او مبشور ناعم جدا
٢ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة ناعمة او 10 اعواد
٢ ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم ناعم او 10 اعواد
١ ملعقة صغيره نعناع يابس، ممطحون او 5 ورقات طازجة مفرومة ناعمة
١ فلفل اخضر حار، صغير مفروم ناعم جدا
١ ملعقة صغيره فلفل اسود مطحون
١ ملعقة صغيره بهارات، لللحم ان وجدت
ملح حسب الذوق
طريقة تحضير كفتة اللحم

١. في وعاء، توضع اللحمة المفرومة، البصل، الثوم، عصير الطماطم، الكزبرة، البقدونس والفلفل الاخضر. تمزج
المكونات جيدا مع بعضها حتي يتكون خليط قابل للتشكيل.

٢. يتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات والنعناع اليابس.

٣. تشكل الكفتة علي هيئة اصابع متوسطة الحجم او اقراص.

٤. توضع في صينيه او مقلاه علي النار علي نار عاليه مع وضع الغطاء لمدة
5 دقائق حتي تنزل العصاره .

٥. تهدئ النار عليها لمدة من ثلث الى نصف ساعه مع وضع الغطاء حتي تتشرب
كل العصاره .

٦. في المرحلة الاخيرة، اما نترك الكفته تحمر في الدهون الناتجه منها علي النار في
نفس الصينيه او المقلاه.

٧. او نرش عليها ملعقه من الزيت وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق حتي تحمر وتقدم
ساخنه.
اقتراحات كفتة اللحم
تقدم ساخنه اما مع صوص الطحينه وسلطه خضراء وخبز عربي.
او مع مكرونه بالصوص الحمر وسلطه خضراء.
ممكن هرس المكونات جميعها وهي مقطعه في الكبه او الفود بروسيسور حتي تصبح ناعمه وتضاف
للحم.

• كفتة لحم

• كفتة اللحم