كفتة الخضار

2. قطعي الجزر الى شرائح سميكة، اسلقي في ماء غزير الى ان يلين الجزر. فتتيه
الى قطع صغيرة ودعيه يبرد.

3. في طبق عميق ضعي البطاطس، الجزر، البزيلاء، البصل، الكزبرة، البقدونس، النعناع، البهارات، الملح، الفلفل،
الكمون، البابريكا، الشطة والكزبرة. قلبي بيديك الى ان تختلط المكونات و يتكون لديك عجينة خشنة
بعض الشيء.

4. شكليها الى اقراص صغيرة. رتبيها متباعدة في صينية وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيفة
لكي تتماسك.

5. ضعي البيض، الملح، الفلفل، القرفة، البابريكا في طبق واسع وقلبي.

6. ضعي البقسماط في طبق واسع.

7. اغمسي اقراص الكفتة في خليط البيض وقلبي لتتغطى بطبقة رقيقة من البيض.

8. ضعي الاقراص في البقسماط وقلبي مع الضغط عليها قليلا ليلتصق البقسماط بالبيض.

9. سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.

10. ضعي 4-5 اقراص من الكفتة في الزيت. انتظري عدة ثواني ثم اقلبي على الجهة
الاخرى. اقلي الكفتة الى ان يصبح لونها ذهبي مشهي.

11. ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض.

12. قدميها مباشرة.