صورة-1
صورة-1
المقادير
2 كاس دقيق بسبوسه 1 و نص كاس زبادى 1 معلقه صغيره فانليا 1 معلقه صغيره بكينج بودر نص كاس جوز هند مبشور بشر ناعم ثلاثه ارباع كاس سكر عادى 4 معالق كبيره زبده غير مجمده او سمن الشربات 2 كاس سكر 2 كاس ماء نص ليمونه صغيره معلقه صغيره فانليا
الطريقة
يخلط الدقيق و جوز الهند و السكر و الفانليا و البكنج بودر. .1 يخلط الزبد السائح او السمن مع الزبادي. .2 نضيف الزبد و الزبادى الي الدقيق المخلوط بالمكونات الجافه و نخلطهم مع مراعاه عدم ادخال الهواء داخل العجين و نضعها فصينيه قطرها 30 سم و نضعها ففرن حامى مدة خمس دقيقة بعدها نهدئ الحراره حتي يحمر الوجه. .3 نخرجها من الفرن و نضع عليها الشربات البارده بعدها ندخلها الفرن مره اخري لمد 3 دقيقة بعدها نخرجها و بالهناء و الشفاء.
بسبوسة بجوز الهند:
المقادير
1 كاس لبن رائب 1 كاس طحين 1 كاس سكر 1 كاس سميد 1 كاس جوز هند نص كاس زيت ذره 3 بيضات 3 معلقه صغيره باكنج باودر فانيلا
الكيفية يخفق البيض جيدا بعدها يوضع الباكنج باودر و يخفق جيدا. .1 تضاف كل المقادير و تخفق جيدا. .2 ندهن صينيه دائريه بالزيت و يوضع الخليط بداخلها. .3 تخبز فالطبقه الوسطي من فرن حرارتة (180 س – 350 ف) و صحتين و عافية.
بسبوسة خضراء بالتوفى :
المقادير
مقادير البسبوسه نص كاس زيت 2 كاس سكر 3 بيضات فانيلا كاس و نص سميد بيكنج بودر كاس حليب كاس فستق مطحون مقادير التوفى ربع كاس عسل علبتان قشطة
الطريقة
كيفية البسبوسة: يخفق الزيت و السكر فاناء عميق حتي يكون كالقشطة. .1 يضاف البييض المخفوق مع الفانيلا الي الخليط و يستمر فالخفق. .2 يضاف السميد و البيكنج بودر الي الخليط بالتدريج و يضاف الحليب ايضا. .3 يضاف الفستق المطحون الي الخليط و يستمر فالخلط. .4 يسكب الخليط فصينيه الخبز المدهونه بالزيت. .5 تخبز فالطبقه الوسطي من الفرن فنار هادئه (180 س – 350 ف) مدة نص ساعة. .6 كيفية التوفي: يوضع العسل فاناء و توضع علي نار هادئه و يضاف الية القشطه و يستمر فالتحريك حتي تغلي و تصبح لزجة. .7 يصب التوفى فوق البسبوسه البارده و تقطع و تأكل و بالهناء.
بسبوسة علي الكيفية البنانية :
المقادير
2 كاس سميد ناعم 4/3 كاس حليب 4/3 كاس زيت 4/3 كاس جوز الهند 4/3 كاس سكر 1 معلقه صغيره فانيلا 1 معلقه صغيره بايكنج باودر
الطريقة
نضع جميع المقادير مع بعض و نضعها فالفرن مدة 25-30 دقيقة. .1 تظهر من الفرن و تسقي بالشيره و تترك لتبرد بعدها تقدم.
البسبوسة بالكريمة :
المقادير
مقادير البسبوسة: علبه روب قياس علبه روب سميد قياس علبه روب زيت قياس علبه روب ناريل (جوز الهند) قياس علبه روب سكر 3 بيضات 2 معلقه طعام بيكنغ بودر للصلصة: علبه كريمه مخفوقه فنجان سكر 4/3 كاس ماء 3 معالق طعام نشاء 2 معلقه طعام حليب بودرة
الطريقة
لعمل البسبوسة: يخفق البيض مع السكر بالخلاط الكهربائى حتي يتماسك. .1 يضاف الزيت و جوز الهند. .2 يضاف بالتناوب السميد و البيكنغ بودر. .3 ضاف الروب و يخلط جيدا. .4 يوضع نص مقدار البسبوسه فصينيه بايركس مدهونه و توضع ففرن سبق تسخينة علي نار معتدلة. .5 لعمل الصلصة: تخلط كل المقادير فالخلاط الكهربائى و توضع علي النار و تحرك حتي تصبح ثقيلة. .6 تظهر البسبوسه من الفرن و توضع الصلصه فوقها و يوضع المقدار الثاني فوق الصلصه و توضع فالفرن و تشغل النار الفوقيه للفرن. .7 توضع علي نار هادئه حتي تستوى و ممكن التأكد بغرس السكين فالبسبوسه و بالهناء و العافية.
بسبوسه القشطة :