كيفية ترقيد الزيتون

 

صورة-1

 



تحضير حبات الزيتون

تحتاجين ل:


كميه الزيتون التي ترغبين فتخليلها


حجر صغير تستطيعين حملة فيدك


اناء غير منفذ للضوء


ماء ما لح


الليمون (الحامض)

الطريقة:


يتم ضرب حبات الزيتون بواسطه الحجر الصغير حبه حبه ضربا خفيفا يسمح فقط بفتح الحبه دون الحاق الضرر بشكلها الخارجى الذي يجب ان يبقي سليما.

تخليل الزيتون:

الكيفية الاولى:


ان كنت ترغبين فتسريع العمليه ضعى الزيتون فاناء غير منفذ للضوء بعدها اضيفى الية الماء فقط بحيث يغمر كل الحبات ،علي ان يتم استبدالة جميع يوم بماء احدث الي ان تخف مراره الزيتون، فتضيفين بعد هذا ماء ما لحا و عصير الليمون و قطع من شرائحة ، بعدها اتركية الي ان تستسيغى مذاقة فيصبح انذاك جاهزا للاستهلاك.

الكيفية الثانية:


اما ان لم تكونى ترغبين فاستهلاكة قريبا، فقللى عدد مرات استبدال الماء، بعدها اضيفى الماء المالح و عصير الليمون و شرائحه.

والذى افعلة هو اننى اقسم الكميه الي قسمين: كميه اضع بها الماء المالح و الليمون مباشرة، و اترك الاناء فمكان مظلم شهورا … و كميه اخري استعمل بها الكيفية الاولى..

  • ترقيد الزيتون
  • ترقيد زيتون


كيفية ترقيد الزيتون