صورة-1
المقادير
– كاس و نص بسكويت شاى مجروش
– 4 معالق كبيره زبده سائلة
– معلقتان كبيرتان سكر
مكونات الايس كريم:
– ¼ كاس حليب
– ½ كاس كريمه دسمة
– صفار 6 بيضات
– ⅔ كاس سكر
– معلقتان صغيرتان فانيليا سائلة
– 3 اوراق جيلاتين
مكونات الشراب السكري:
– معلقتان و ربع كبيرتان سكر
– معلقه كبيره عصير ليمون
كيفية التحضير- معلقتان كبيرتان ما ء
– ضعى اوراق الجيلاتين فو عاء عميق و غطيها بماء بارد. اتركيها لدقيقة حتي تلين تماما.
– ضعى مكونات الشراب السكرى فو عاء معدنى صغير، و اتركية علي نار متوسطه حتي يغلي، مع الحرص علي تحريك الوعاء.
– اضيفى الحليب و الكريمه الي الشراب السكري، و اتركى المزيج حتي يغلى بعدها ارفعية علي النار.
– فو عاء عميق، اخفقى صفار البيض، السكر و الفانيليا بالمضرب اليدوي.
– اضيفى ¼ كميه مزيج الحليب الي مزيج الصفار كخيط رفيع مع الاستمرار فالخفق السريع.
– اسكبى مزيج البيض بالتدريج علي المتبقى من مزيج الحليب فالوعاء، مع الاستمرار فالخفق السريع.
– ضعى الوعاء علي نار هادئه مع الاستمرار فالخفق بالمضرب حتي يسخن المزيج، لكن لا يجب ان يغلي، بعدها ارفعى المزيج من علي النار.
– اعصرى الجيلاتين جيدا بقبضه اليد حتي يتخلص تماما من الماء، بعدها اضيفية الي المزيج و اخفقي، حتي يذوب و يمتزج بة تماما.