صورة-1
يقدم الزيتون غالبا علي موائدنا كطبق مقبلات صغير، و ربما تتناول منة حبه او حبتان و ربما لا تتناول منة شيئ. و لكن ما لا تعرفة هو ان حبات الزيتون المهمله هذة ثمينه جدا جدا لصحتك. فالزيتون مضاد طبيعى للتاكسد، فعال فتخفيف الالم و واقى من الاصابه بالامراض القلبيه و العظمية. تعال لنتعرف علي الفائدة العظيمه لثمار الزيتون و تاثيرها علي صحتنا.
الزيتون يزيد المنافع القلبيه الوعائية
عندما تؤكسد الجزيئات الحره الكولوستيرول، تصاب الاوعيه الدمويه بالتلف و تتراكم الدهون اكثر فالشرايين، مما يؤدى الي اصابه محتمله بالنوبه القلبية. بينما تمنع ما نعات التاكسد المغذيه فالزيتون الاسود اكسده الكولوستيرول، الامر الذي يساعد علي منع الاصابه بامراض القلب. يحتوى الزيتون علي دهون احاديه غير مشبعه monounsaturated صحية، تساهم فخفض خطر تصلب الشرايين و يزيد الكولوستيرول جيدا.
الزيتون يمنع السرطان
الزيتون الاسود مصدر عظيم من فيتامين اي، الذي يملك قدره جميلة علي تحييد الجزيئات الحره فدهن الجسم. خصوصا عندما يعمل مع الدهون الاحاديه غير المتشبعه monounsaturated المستقره الموجوده فالزيتون، و ممكن لفيتامين اي ان يجعل الخلايا اكثر امانا. عندما تصبح عمليات حيويه كانتاج الطاقه mitochondrial غير محميه بشكل جيد، تنتج الجزيئات الحره التي تسبب الاكسدة، الامر الذي يسبب الضرر للخلية، و يمنعها من انتاج الطاقه الكافيه لحاجاتها. و اذا تضرر الحمض النووى للخلية، فقد يتغير و يكون سرطانيا. ذلك و كشفت الدراسات بان الحميه التي تحتوى علي زيت الزيتون تؤدى الي خفض خطر الاصابه بسرطان القولون، تقريبا بنفس مستوي الحميه الغنيه بزيت السمك.
الزيتون لصحه الشعر و الجلد
الزيتون الاسود غنى بالاحماض و ما نعات التاكسد الدهنيه التي تغذي، ترطب و تحمي. و من اهمها فيتامين اي سواء الموضعى او عبر الفم، فيتامين اي يساعد فحمايه الجلد من الاشعاع فوق البنفسجي، و يحمى من سرطان الجلد و الشيخوخه المبكرة. و ممكن ان تحصلى علي بشره نضره و صحيه عن طريق غسل و جهك بالماء الدافئ، بعدها و ضع بضعه قطرات من زيت الزيتون علي البقع الضعيفة، و تركة ليقوم بسحرة مدة 15 دقيقه قبل شطفه. فالحقيقة، يمكنك استخدام زيت الزيتون علي الشعر قبل الاستحمام، بعد خلطة بمح البيض للحصول علي شعر صحى و لامع.
الزيتون للانسجه و العظام
يمكن ان تساعد القدرات المضاده للالتهاب فالدهون احاديه اللاتشبع، و فيتامين اي و البوليفينولات الموجوده فالزيتون الاسود علي تخفيف خشونه سعال الربو، علاج التهاب المفاصل الضموري، و التهاب المفاصل الروماتزمي. اغلب الاشخاص الذين يعانون من احد هذة الامراض الثلاثه يعانون من مستويات عاليه من الجزيئات الحرة. بينما يحتوى زيت الزيتون علي ما ده كيمياويه تعرف باسم oleocanthal، التي تعمل كمضاد للالام. ذلك و وجد بحث جديد ان ما ده oleocanthal تمنع الالتهابات بنفس كيفية الادويه الشائعه كIbuprofen.
الزيتون لصحه المنطقه الهضمية
الاستهلاك المتكرر لكل من فيتامين اي و الدهون احاديه اللاتشبع الموجوده فالزيتون الاسود ترتبط بنسب اوطا من الاصابه بسرطان القولون. هذة المواد المغذيه تساعد علي منع سرطان القولون عن طريق تحييد الجزيئات الحرة. كما يعمل زيت الزيتون علي علاج القرح و الالتهابات المعوية. و ينشط زيت الزيتون افراز ما ده الصفراء و الهورمونات البنكرياسيه طبيعيا اكثر بعديد من الادويه الموصوفة، و بذلك يخفض من تشكل حصي المرارة. يحتوى كاس و احد من الزيتون الاسود كذلك علي 17 % من الكميه اليوميه الموصي فيها من الالياف، التي تروج لصحه المنطقه الهضميه عن طريق المساعده فمعالجه الغذاء اثناء النظام الهضمى بسرعه صحية. مما يساعد فمنع تكون الكائنات المجهريه التي تسبب المغص و الانتفاخ و الامراض الهضميه الاخرى.
الزيتون مصدر جيد للحديد
الزيتون الاسود عالى جدا جدا فالحديد. و تعتمد قدره خلايا الدم الحمراء علي حمل الاوكسجين فكافه انحاء الجسم علي الحديد الموجود فالدم. اذا كنت تعانى من نقص الحديد، فهذا يعنى بان الانسجه لا تحصل علي ما يكفى من الاوكسجين، و من اعراة الشعور السريع بالبرد او الضعف العام. كما يلعب الحديد دورا حيويا كذلك فانتاج الطاقة. و يساعد علي انتاج ما ده carnitine كذلك حوامض امينيه غير اساسيه هامه فمعالجه الدهون. بالاضافه الي و ظيفتها فجهاز المناعة.
الزيتون لصحه العيون
كوب و احد من الزيتون الاسود يحتوى علي عشر بالمائه من الكميه اليوميه الموصي فيها من فيتامين اي الذي، عندما يتحول الي الشكل الشبكي، يكون حاسما للعيون الصحية. و ممكن للعيون التمييز بشكل اروع بين الضوء و الظلام، و بذلك يحسن الرؤيه الليلية. علاوه علي ذلك، يعتقد بان فيتامين اي فعال ضد الاصابه بماء العين، تراجع القدره البصرية، الماء الزرقاء، و الامراض بصريه الاخري المرتبطه بالشيخوخة.
- فوائد الزيتون البنفسجي
- فوايد الزبيب الاسود بالبذور
