طريقة كفتة الارز

كفته اﻷرز المصريه من اﻷكلات الشهيه جدا جدا و المحببه علي السفره مع اﻷرز بالشعريه و المخلل. اعرفى و صفتها

المقادير:

• نص كيلو لحم بقرى مفروم


• ربع كيلو ارز مصري


• ثمرتين بصل متوسطى الحجم


• بقدونس


• 3 فصوص ثوم مفروم


• مقدار ملح و فلفل


• رشه كمون


• زيت غزير لتحمير الكفتة


• كوبين عصير طماطم


• 2 حبات بطاطس مقطعه مكعبات (اختياري)

الطريقة:

1. اغسلى اﻷرز جيدا بعدها اتركية يتصفى و اطحنية جيدا ( يمكنك ان تختصرى هذة الخطوه باعطاء الجزار اذا كان موثوق بة اللحم و اﻷرز و البقدونس و البصل لفرمهم معا خلال فرم اللحم) لتحصلى علي العجينه جاهزه بالنعومه المطلوبة.


2. قطعى البصل و البقدونس و يضافوا للارز المطحون و قلبيهم


3. بعدها ضيفى اللحم المفروم الى الخليط و قلبيهم جيدا.


4. يقلب الخليط باليد حتى التجانس بعدها يوضع فالكبه على مراحل لتنعيم الخليط الى اقصى درجة


5. ادهنى ايديك بزيت بعدها قومى بتصبيع الكفته حسب السمك و الطول الذي ترغبين فيه. او بصنع كور صغيره منها (يحبها الطفال)


6. بعدها حمريها فزيت غزير. و بعد هذا انتشليها و صفيها.

للصلصه :


1. حمرى الثوم مع السمن فالحله التي سيتم طهى الكفته بها.


2. بعدها ضعى عصير الطماطم و كاس ماء حتى الغليان و التسويه علي نار هادئه و بعد هذا ضعى الكفته و البطاطس معا.


3. اتركيهم مدة نص ساعه او 40 دقيقه حتى تمام التسبيك و التسويه مع متابعه مستوى الصلصه و اضافه الماء بمقدار اذا انحصرت