طريقة عمل معمول التمر بالصور

 

صورة-1

 



كيفية عمل المعمول بالتمر بالصور عاده كل النساء فرمضان يبحثوا عن الوجبات الخفيفه التي سيتم تقديمها . و ليس هنالك اروع من كيفية المعمول بجوز الهند و التمر او بسكويت التمر . و تختلف كيفية تجهيزة من بلد الى بلد ثانية =و عاده ما البسكويت بالتمر و الجوز الهند .

كيفية المعمول بجوز الهند و التمر :

المكونات :

  • كليو و نص سميد
  • كوب و نص من الدقيق .
  • 1/2 كيلو سمن او زبده .
  • 1/2 كاس من السكر .
  • 1/4 كاس من ماء زهر البرتقال .
  • 1/8 كاس من ماء الورد .
  • 1/2 كاس ماء .
  • 2 ملعقه صغيره من الخميره المذابه فالماء حوالى 1/4 كاس ماء دافئ .
  • 3/4 كاس سكر بورده .

الخطوات :

 

صورة-2

 



  • فى و عاء كبير قم بخلط جميع من السميد و السكر و الدقيق و السمن ، حتى يكون الخليط متسق

 

صورة-3

 



  • اضافه ماء الورد و الزهر و خلطهم جيدا .
  • ترك العجينه مدة 5 ساعات على الاقل لترتاح .

حشو الجوز :

  • 1/2 كليو من الجوز .
  • 1/2 كاس من السكر .
  • 2 ملعقه من ماء الورد

حشو التمر :

  • 1/2 كيلو تمر .
  • 2 ملعقه من السمن او الزبده .

كيفية المعمول بجوز الهند و التمر  :

  • تقطيع الجوز الى قطع صغير للغايه و خلطة مع باقى المكونات .
  • تقطيع التمر و و ضع السمن على النار لكى يتم اذابتها .و خلط التمر مع السمن .
  • تقطيع التمر الى كرات صغار و تركها على جانب مدة 15 دقيقه .
  • اذابه الخميره و تركها على جانب مدة 15 دقيقه .

 

صورة-4

 



  • يضاف خليط الخميره الى السميد و الماء و فرك السميد جيدا بين الكفين حتى يكون العجين لين .

 

صور-5

 



  • تشكيل العجينه الى كرات تاخذ نفس حجم القالب و عمل تجويف فالكرات لوضع حشو الجوز و التمر و قفل التجويف لتكتمل الكرة
  • ثم و ضعها فقالب الخبز



و يتم خبزها فدرجه حراره عاليه 450 درجه مدة 20 -25 دقيقه .



 

و المعمول عموما مشهور فدول الشرق الاوسط ، فهو و احد من اشهى نوعيات الكعك الذي يرغب الجميع تناولها فرمضان و بعد رمضان

و بالهنا و الشفا

 

  • بسكويت التمر بالصور


طريقة عمل معمول التمر بالصور