صورة-1
كيفية عمل المعمول بالتمر بالصور عاده كل النساء فرمضان يبحثوا عن الوجبات الخفيفه التي سيتم تقديمها . و ليس هنالك اروع من كيفية المعمول بجوز الهند و التمر او بسكويت التمر . و تختلف كيفية تجهيزة من بلد الى بلد ثانية =و عاده ما البسكويت بالتمر و الجوز الهند .
كيفية المعمول بجوز الهند و التمر :
المكونات :
- كليو و نص سميد
- كوب و نص من الدقيق .
- 1/2 كيلو سمن او زبده .
- 1/2 كاس من السكر .
- 1/4 كاس من ماء زهر البرتقال .
- 1/8 كاس من ماء الورد .
- 1/2 كاس ماء .
- 2 ملعقه صغيره من الخميره المذابه فالماء حوالى 1/4 كاس ماء دافئ .
- 3/4 كاس سكر بورده .
الخطوات :
صورة-2
- فى و عاء كبير قم بخلط جميع من السميد و السكر و الدقيق و السمن ، حتى يكون الخليط متسق
صورة-3
- اضافه ماء الورد و الزهر و خلطهم جيدا .
- ترك العجينه مدة 5 ساعات على الاقل لترتاح .
حشو الجوز :
- 1/2 كليو من الجوز .
- 1/2 كاس من السكر .
- 2 ملعقه من ماء الورد
حشو التمر :
- 1/2 كيلو تمر .
- 2 ملعقه من السمن او الزبده .
كيفية المعمول بجوز الهند و التمر :
- تقطيع الجوز الى قطع صغير للغايه و خلطة مع باقى المكونات .
- تقطيع التمر و و ضع السمن على النار لكى يتم اذابتها .و خلط التمر مع السمن .
- تقطيع التمر الى كرات صغار و تركها على جانب مدة 15 دقيقه .
- اذابه الخميره و تركها على جانب مدة 15 دقيقه .
صورة-4
- يضاف خليط الخميره الى السميد و الماء و فرك السميد جيدا بين الكفين حتى يكون العجين لين .
صور-5
- تشكيل العجينه الى كرات تاخذ نفس حجم القالب و عمل تجويف فالكرات لوضع حشو الجوز و التمر و قفل التجويف لتكتمل الكرة
- ثم و ضعها فقالب الخبز
و يتم خبزها فدرجه حراره عاليه 450 درجه مدة 20 -25 دقيقه .
و المعمول عموما مشهور فدول الشرق الاوسط ، فهو و احد من اشهى نوعيات الكعك الذي يرغب الجميع تناولها فرمضان و بعد رمضان
و بالهنا و الشفا
- بسكويت التمر بالصور