بالصور كيفية عمل الشيبسي فالبيت
خطوات عمل الشيبسي شرائح البطاطس المقرمشه :
بعدها قم بتجهيز البطاطس بغسلها و تقشيرها و تقطيع البطاطس الى شرائح رقيقه .
صورة-1
و عندما يبدا الزيت فالغليان قم باضافه شرائح البطاطس و التقليب جميع 3 دقيقة لمنع حرق الشرائح . و بمجرد ان يتم طهيها قم بازالتها من المقلاه و ترك الزيت حتى يكون ساخن جدا جدا مره ثانية =، بعدها اعاده و ضع الشرائح المطبوخه مره ثانية =، فهذة الخطوه مهمه جدا جدا للحصول على شرائح مقرمشه .
– عندما يتم طهيها ( و هذا يعتمد على ما تفضلة انت ) ، قم برفعها بعنايه من المقلاه و و ضعها فطبق بة منشفه و رقيه لامتصاص الزيت.
– اضافه القليل من النكهه ، يمكنك اضافه الملح او التوابل المختلفه على حسب ما تفضل .
و الان يمكنك الاستمتاع فيها .
صورة-2
نصائح :
يمكنك استبدال زيت الكانولا ، بزيت عباد الشمس فهو زيت صحى و طبيعى .
اضافه التوابل التي تفضلها كالقرفه او الزنجبيل او الزعتر .
يمكنك نقع شرائح البطاطس لفتره بسيطه قبل القلى فخليط من الماء الدافئ و الخل للحصول على رقائق مقرمشه اكثر و فنفس الوقت قليله الدسم لانة يمنعها من امتصاص المزيد من الزيت .
عدم استعمال كميات كثيره من الملح .
يمكنك و ضع شرائح البطاطس فالشمس لكى تجف جيدا .
يمكنك استبدال المقلاه بالميكرويف .
تحذير :
محاوله ابعاد الاطفال عن الاطباق الساخنه .
كن حذر جدا جدا عند التعامل مع الزيت الساخن جدا جدا .
لكى تحصل على رقائق صحيه يمكنك استعمال زيت عباد الشمس و الملح .
فائدة تناول البطاطس :
كانت بدايه نشاه البطاطس فامريكا الوسطي. و اصبح الان من المحاصيل التي تزرع على نطاق و اسع و من ارخص المواد الغذائيه التي يتناولها كل السكان فانحاء العالم .و عاده ما تنمو 12 الى 18 بوصه و توجد فالشكل البيضاوى او المستطيل باحجام مختلفه .
تعد البطاطس من المصار الغنيه بالنشا و الفيتامينات و المعادن و الالياف الغذائيه ، فكل 100 جرام من البطاطس يوفر حوالى 70 سعره حراريه و مع هذا تحتوى على نسبه قليله من الدهون حوالى 0،1 جرام لكل 100 جرام بطاطس دهون و ليس كوليسترول .
و هى مصدر طبيعى كذلك للالياف القابله للذوبان و الغير قابله للذوبان . و تعمل الالياف على تنظيم و ظائف الجهاز الهضمى و تمنع الاصابه بالامساك و انخفاض امتصاص الكوليسترول الغذائى و بالتالي تقليل نسبه الكوليسترول الضار فالدم . بالاضافه الى هذا فان الالياف تساعد فحمايه الجسم من الاورام الحميده كسرطان القولون الحميد .
تساعد الالياف فبطء امتصاص السكريات البسيطه فالقناه الهضميه ، و بالتالي تساعد فالحفاظ على مستويات السكر فالدم للمعدل الطبيعى لها و اجتناب حدوث اي تقلبات. و تعتبر البطاطس مصدر معروفه للكربوهيدرات بالنسبه لمرضى السكر .
تحتوى البطاطس على كميه كبيره من فيتامين ب المركب كالثيامين و النياسين و حمض البانتوثنيك و الفولات .
تعد البطاطس الطازجه و قشرها مصدر جيد لفيتامينات و المواد المضاده للاكسده . حوالى 100 جرام من البطاطس يمد الجسم بحوالي11,4 ملجرام من فيتامين ج و تشكل20 % من الكميه الموصى فيها يوميا . و من المعروف بان الاستهلاك المنتظم للاطعمة =الغنيه بفيتامين ج يساعد فتحسين المناعه ضد الكثير من الامراض و القضاء على الجذور الحره التي تؤدى الى الالتهابات .
بالاضافه الى هذا فان البطاطس تحتوى على كميه كبيره من المعادن الاساسيه كالحديد و و المنجنيز و المغنسيوم و الفوسفور و النحاس و البوتاسيوم .
