صورة-1
المكونات و المقادير
كوبان من الدقيق المخصص للحلويات
معلقه و احده صغيره من بيكنج باودر
معلقه و احده صغيره من بيكربونات الصودا
نص معلقه صغيره من الملح
معلقه صغيره من الهيل المطحون
خمس حبات كبيره من البيض المفصول؛ بحيث يوضع بياض البيض فو عاء مفصول عن الصفار.
نص كاس من السكر
معلقتان كبيرتان من زيت الذرة
كوبان من اللبن الخاثر
معلقه و احده صغيره من الفانيليا البودره او الفانيليا السائلة
يقدم مع البان كيك العسل او السكر الناعم
كيفية التحضير
لتحضير مخلوط البان كيك قومى بتنخيل الدقيق فو عاء عميق، بعدها اضيفى البيكنج باودر و الملح و الهيل و بيكربونات الصودا علي الخليط فداخل الوعاء.
ثبتى المضرب الشبكى فو عاء الخلاط، بعدها ضعى بياض البيض، و شغلية علي سرعه بطيئه لعده ثوان ليتماسك، بعدها اخرجية من و عاء الخلاط و دعية جانبا.
ثبتى المضرب الشبكى فو عاء الخلاط، بعدها ضعى صفار البيض، و السكر، و الزيت، و اخلطيهم معا، بعدها اضيفى خليط الدقيق الذي قمت بتحضيرة بالخطوه الاولى، و اضيفى اللبن الخاثر و الفانيليا، و اخفقى المقادير الي ان يكون الخليط متجانسا.
للحصول علي عجينه البان كيك قومى باضافه بياض البيض الذي قمتى بخفقة مسبقا الي الخليط الذي قمتى بتحضيرة بالخطوه الثالثة، الي ان يكون الخليط متجانسا مع بعضة البعض لتحصلى علي عجينه سائلة.
احضرى المقلاه التي تحتوى علي تجاويف علي هيئه كره بعدها ادهنيها بالزبده او السمن، بعدها سخنى المقلاه علي نار متوسطة، بعدها اسكبى العجينه فكل تجويف من التجاويف الي ان تمتلئ الكره قبل الحافه بقليل الي ان تنضج الحواف، و تصبح ما ئله الي الذهبي، بعدها قومى بقلبها الي الجانب الاخر بحركه سريعه باستخدام طرف عود خشبى رفيع الي ان تنضج، بعدها يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبى صغير او بوضع سكينه او شوكة، لكن يجب ان يظهر العود او السكين او الشوكه نظيفا؛ فهذا دليل علي نضج الكيك، عندها اخرجيها و احتفظى فيها فطبق دافىء،
احضرى كرات البان كيك و ضعيها فطبق التقديم، و ضعى عليها السكر الناعم او العسل و قدميها.
- كيفية عمل البان كيك الحادق
- somewherejk4
