صورة-1
الزنجبيل: يعرف الزنجبيل منذ زمن طويل بفوائدة العظيمه و الكثيره للكثير من الامراض لاحتوائة علي الزيوت الطياره و الماده الدهنيه الموجوده فيه، من فائدة الزنجبيل علاج لنزلات البرد و التهاب الحلق و بحه الصوت و يساعد فالتخفيف من الام الدوره الشهريه .
العديد من الناس ينفر من الزنجبيل الاخضر الطازج لشكلة الغريب نوعا ما لكنة يملك لونا ذهبيا ما ئلا للاصفر او البنى فاتح، و ممكن استعمال الزنجبيل كذلك كنوع من البهارات للطبخ و لكن يستعمل مطحونا و لا يتم طحنة الا بعد تجفيفة جيدا و حفظة بمكان ملائم، اذ يعطى طعما متميزا للاطعمة =لاحتوائة علي الزيوت الطيارة، و من المعروف كذلك عن الزنجبيل الاخضر الطازج طعمة القوى اللاذع المائل للحرقه لذلك ينصح بعد شربة علي معده فارغة.
ممكن تحضير الكثير من المشروبات الساخنه المكونه من الزنجبيل ، و هذة مجموعه من الطرق المفيده لتحضير المشروب المفضل:
مشروب الزنجبيل مع القرفة، يتم غسل الزنجبيل جيدا و تقطيعة الي قطع متوسطه الحجم و اضافتة الي ماء مغلى مسبقا و و ضع قطع الزنجبيل بالوعاء مع الماء و اضافه السكر حسب الرغبه و معلقه من القرفه المطحونه او عود منها، و نتركها علي نار هادئه حتي تغلى معا مع اغلاق الوعاء جيدا ، و تركة بعيدا عن النار ليهدا من الغليان مع استمرار اغلاق الوعاء مدة عشر دقيقة حتي يبقي محتويا علي الفوائد و الزيوت القابله للطيران.
الزنجبيل مع السحلب (السحلب هو مشروب ساخن مكون من الحليب و نشاء الذرة): يتم نقع قطع الزنجبيل الطازج بالماء المغلى مدة ساعه مع اغلاق الوعاء جيدا نصفى الزنجبيل و ناخذ الماء بدون شوائب و نستخدمها لتحضير السحلب كالاتى نضع كاسين من الماء البارد مع نص كوب من الحليب البودره و نص كوب سكر، و نتركة علي نار هادئة و ناخذ كميه من الحليب بوعاء احدث و نضيف نص كوب نشاء الذره و نحركها جيدا و عندما يقارب الماء و الحليب علي الغليان نضيف نشاء الذره السائل و نحرك باستمرار و قبل الغليان نضيف الزنجبيل المصفي الي السحلب و نحرك حتي يغلى ،يقدم ساخنا بكاسات مزينه بالمكسرات اللذيذه ،يشعرنا ذلك المشروب بالدفئ باوقات الشتاء و الثلج و يمدنا بالطاقه لاحتوائة علي قيمه غذائيه عالية.
مشروب الزنجبيل مع النعناع الاخضر و هذة الكيفية مفيده لطرد الغازات من البطن و تقدم اما ساخنه بغلى قطع الزنجبيل و اضافه اوراق النعناع الطازجه له.
يقدم باردا بعد غلى الزنجبيل و تبريدة نضع النعناع الاخضر عند التقديم مع اضافه السكر ممكن و ضعة بالثلاجة.
مشروب الزنجبيل بالليمون،الكيفية ذاتها للغلى الزجبيل مع احكام اغلاق الوعاء جيدا و اضافه شرحات من الليمون مع السكر يقدم ساخنا.
