شوربة حارقة الدهون

توصلت دراسه امريكيه صادره عن “وكاله بحوث الرعايه الصحيه و الجودة”، الي حميه غذائيه ترتكز علي تناول نوع معين من الحساء، يحتوى علي مكونات ذات نسب عاليه من مضادات الأكسدة، ثبت انها تعمل علي زياده معدل الأيض بالجسم و تحسن عمليه احراق الدهون فيه.وبعد تناول نساء يعانين السمنة، تبلغ اوزانهن نحو 95 كيلوغراما فما فوق، ذلك الحساء علي مدي 4 اسابيع متصلة، لاحظت ان 75% منهن فقدن من 5 الي 7 كيلوغرامات فالأسبوع الأول، ما جعل الباحثون يطلقون علية اسم “الحساء الحارق”.

تطلعنا من اختصاصيه التغذيه نوال البركاتي، علي مكونات “الحساء الحارق”، مع الإشاره الي انه يجب تناولة قبل موعد الوجبه الرئيسه بنصف ساعة.

يحتوى “الحساء الحارق” علي الخضر التي تتمتع بالخصائص الاتية:إدرار البول و تطهير الجسم من السموم و مقاومه احتباس السوائل فالجسم و إذابه “السلولايت” و امتصاص الدهون من الأمعاء و إبطاء تحويلها جزئيا الي نسيج شحمى فالجسم.

وهذة لمحه عن فائدة ابرز الخضر التي يحتويها “الحساء الحارق”:


• الثوم: تحتوى 100 غرام من الثوم علي 135 سعره حرارية، اي بمعدل 4 سعرات حراريه لكل فص منه.وهو يدر البول و يزيل الرواسب الضاره المتراكمه فالجسم. و ينصح بتناول القليل من البقدونس للتخلص من رائحه الفم المزعجه التي يسببها الثوم.


• الكراث: يعرف ب “الخضر المضاد للماء”.وهو يعالج احتباس السوائل فالجسم و يخلص من السموم و يقضى علي “السلولايت”.


• الطماطم: غنيه بالفيتامينات و فقيره بالسعرات الحرارية، تدر البول و تكافح “السلولايت” و تخلص الجسم من الشهيه نحو تناول المواد السكريه او الدهون، بفضل الألياف الموجوده فيها.


• الفلفل الحلو: يحتوي، خصوصا الأحمر منه، علي ما ده “البيتا كاروتين” المضاده للأكسدة، و البوتاسيوم و القليل من الكالسيوم و الماغنسيوم و الحديد، فضلا عن فيتامينى “إي” E و ”سي” C المضادين لتكون النسيج الشحمى بالجسم.وينتج عن تناول جميع 100 غرام من الفلفل 22 سعره حراريه فقط، ما يجعل منة معززا جيدا للشبع و معدلا للشهية.

وصفه “الحساء الحارق”:


المقادير: 4 فصوص من الثوم و حبتان من البصل و 4 حبات من الكراث و حبه صغيره من الملفوف و عود من الكرفس و حبتان من الفلفل الحلو الأحمر او الأخضر و حبتان من الطماطم و حبتان من الباذنجان و 3 اعواد من الهليون و 3 لترات من الماء و عرق من البقدونس و 3 اوراق غار و معلقه صغيره من زيت الزيتون، و القليل من البهار الحار و الملح.

كيفية التحضير: تغسل الخضر، بعدها تجهز كما يلي: يطحن الثوم و يقطع جميع من الباذنجان و البصل و الكراث و الملفوف الي دوائر، علي ان يتم الاحتفاظ ببعض عروق الكراث الخضراء.تفرم الطماطم فرما ناعما، يقطع الفلفل الحلو الي مكعبات.تسلق الخضر فالماء حتي تنضج، و يضاف زيت الزيتون و أعواد الهليون و البقدونس و البهار و ورق الغار و الملح.

ملاحظة: يجب عدم ترك الحساء لوقت طويل علي النار حتي لا يفقد الفيتامينات و المعادن الموجوده فالخضر، علي الا تخلط او تطحن مكوناتة فالخلاط الكهربائي، تلافيا لئلا تضيع منها خصائص الألياف التي تساعد علي الحد من الشهيه و تعزيز الشبع.