صورة-1
المقادير
- 3 كاسات من حبوب الحمص اليابس
- فصا ثوم، مهروسان
- نصف كاس من الطحينة
- نصف كاس من عصير الليمون
- ربع كاس من ماء سلق الحمص
- ملح (حسب الذوق)
- زيت زيتون
الكيفية :
1- ينقع الحمص فالماء لفترة، بعدها يسلق (يحتفظ بالقليل منة للزينة).
2- يوضع الحمص فخلاط الطعام، و يهرس.
3- يضاف الية الثوم، و عصيرالليمون، و الطحينة، و ماء بارد، و بعض الملح.
4- يمزج الخليط جيدا.
5- يفرد فطبق التقديم و يزين بما احتفظ بة من حبات الحمص المسلوقة.
6- يصب فوقة القليل من زيت الزيتون.
صورة-2