صورة-1
المقادير
علبتان من عجينه البقلاوة، و زن جميع علبه 450 غرام
4 كاسات من الفستق الحلبي، مفروم فرما خشنا
نص كاس من السكر
معلقتان كبيرتان من ماء الورد
معلقتان كبيرتان من ماء الزهر
كوبان من الزبده المغليه الذائبة
كاس من الفستق الحلبي، مطحون ناعما للزينة
1- ندهن صينيه خبز (طول 45 سم، عرض 33سم و عمق 3 سم) بالزبده الذائبة.
2- نستخدم علبه و احده من عجينه البقلاوه فاسفل الصينية. نفرد و رقه من عجينه البقلاوه و نضعها فالصينية، و ندهنها بالزبده الذائبة، بعدها نفرد و رقه اخري من العجينه و ندهنها كذلك بالزبده الذائبة، و نكرر العمليه حتي نستخدم جميع العلبة.
3- نخلط كوبى الفستق الحلبى الخشن و السكر و ماء الزهر و ماء الورد فاناء، بعدها نضع الخليط فوق طبقه عجينه البقلاوه و نمدة بالتساوي.
4- نستخدم العلبه الثانيه من عجينه البقلاوه فوق طبقه خليط الفستق الحلبى و نفرد اوراق العجينه بنفس الكيفية التي تمت فاسفل الصينية، بعدها نصب باقى الزبده الذائبه فوق الطبقه العليا.
5- نستعمل سكين حاد لتقطيع البقلاوه بشكل دينارى او حسب الرغبة، و نضع الصينيه ففرن تم احماؤة مسبقا الي حراره 150 درجه مئوية.
6- نخبز البقلاوه مدة حوالى ساعه و نص الساعه حتي يكون لونها ما ئلا الي الذهبى الفاتح، و تكون اوراق البقلاوه مقرمشة، مع الإنتباة حتي لاتحمر البقلاوه كثيرا.
7- نخرج الصينيه من الفرن و نصب القطر فوق البقلاوه الساخنه و نزينها بالفستق الحلبى المطحون و نتركها لتبرد.
- حلويات مصرية
- صور حلويات عربية
