مقادير حلويات مغربيه 250غ زبده 2صفارالبيض 1شصيه فانى 125غ سكر بودر 160غ نشا(ميزنة) 100غ زنجلان محمص و مطحون 1خميره الروعه الدقيق حسب لخليط لتزيين صابلى الزنجلان كنفتورالمشماش شكلات بيضاءوسوداء الكاوكاو محمر و مقشر و مهرمش كيفية تحضير حلويات مغربيه نعجن الزبده مع السكر و صفار البيض و الزنجلان و الفانى حتي تصبح كالكريم بعدها نضف النشا و الخميره و نجمع بالدقيق حتي نحصل علي عجينه متماسكه نطلق لعجينه فوق طاوله و نقطعها دوائر و نضعها فالفرن حتي يتورد لونها قليلا و حين تبرد نلصقها بمربي المشماش و ندهن لجوانب بالمربي و نحربلها فالكاوكاو المهرمش بعدها نزين الوجة بخطوط من شكلاط الابيض و الاسود و تقدم
صابلى بالمورانك و الشكلاط
المقادير
للحشوة:
500 دقيق+150غ سكر صقيل+6اصفر بيض+1لافاني+ملح. 250غ زبدة
للعجينة:
2ابيض بيض+100سكر صقيل+4 سل ما ء+100غ شكلاط اسود+2اوراق جيلاتين.
الطريقة:
نمزج الزبده لافانى و السكر بعدها البيض مع التطراب جيداثم الدقيق، نترك العجينه لترتاح 20 دقيقه فالثلاجه بعدين نبسطها بالدلاك و نقطع منها دوائر.
و فكاسرونه نضع الماء و السكر حتي يغلى السيرو نضيف له الشكلاط و الجيلاتين و نطرب جيدا بالطراب و نضع الكريمه فجيب حلوانى نزين فيها الحلويات بعدما تنضج و تظهر من الفرن و تبرد و كلمسه اخيره نزينها عشوائيا بخطوط رفيعه من الشكلاط اسود
كيفية و مقادير روعه العين
تعتبر روعه العين من جديد الحلويات المغربيه الجميلة شكلا و مذاقا اتمني ان تنال اعجابكم و اترككم مع مقادير و كيفية تحضير روعه العين مقادير عجينه روعه العين 250غ طحين معلقه زبده القليل من الملح القليل من المسكه الحره و ممكن تعويضها بالفانى لمن يحب نكهه الفانى و ماء الزهر لجمع العجين
مقادير حشوه روعه العين 250غ من اللوز مصلوق و مطحون (مثل اللوز الذي نستعملة فكعب الغزال) 150غ سكر الصقيل اصفر بيضة
لتزيين روعه العين: نحتاج للوز كيفية تحضير روعه العين
العجين: نخلط كل مقادير العجينه للحصول علي عجينه لينة
الحشوة: نخلط كل مقادير الحشوه و نشكلها علي شكل اصابع نبسط العجين و نضع فوقها اللوز ككعب الغزال و تقطع.
- مقادير حلويات مغربية
