حلويات العيد جزائرية

بالصور حلويات العيد جزائرية

 

صورة-1

 



حلوي بالمربى


المقادير

170 غ من الزبدة..


65 غ من سكر ..


1 كيس الفانيلا..


7 بيضات..


1 كيس خميرة..


250 غ من الدقيق الممتاز..


150 غ من اللوز المسلوق و المفروم..

للتزيين

نصف علبه صغيره من مربي التوت..


نص كوب صغير من الماء الزهر..

كيفية التحضير

فى اناء نضع الزبدة.. السكر، الفانيلا و اصفر البيض ” يحتفظ بالابيض “.. نخلط جيدا حتي يذوب السكر.

تضاف الخميره ..والدقيق الي خليط الزبده و البيض ..وتخلط جيدا حتي نحصل علي عجين لين.

تحضر كويرات صغيره من العجين تغمس فابيض البيض.. ترش فاللوز المفروم


و تجوف من الوسط.. تصفف فصفيحه و تدخل الي الفرن الساخن و بعد خمس دقائق


يفتح الفرن ..وتجوف مره اخري بعدها نعيدها للفرن حتي تتحمر. يزين جوفها بمربي التوت.

ملاحظه : يغلي المربي مع نص كوب صغير من الماء الزهر”لمده 15 دقيقه ”


و بالصحه و العافية

 

صورة-2

 



مثلثات باللوز

المقادير :

عقده اللوز:

500 غ من اللوز المسلوق..


250 غ من السكر سنيدة..


معلقتان كبيرتان من الزبدة..


معلقه صغيره من القرفة..


نص ملعقه صغيره من روح اللوز..


معلقه كبيره من ماء الزهر..

العجين :

500 غ من الزبدة..


400 غ من السكر سنيدة..


700 غ من الدقيق..


200 غ من ما يزينا..


معلقه صغيره من روح اللوز..

كيفية التحضير


1.تحضير عقده اللوز :

يطحن اللوز جيدا مع السكر.. تضاف الية الزبدة.. القرفة.. روح اللوز و ماء الزهر.. يخلط بعدها يحول الي كويرات صغيرة..

تحضير العجين :

نخلط الزبده و السكر جيدا.. نضيف الدقيق.. ما يزينا .. الخميره ..وروح اللوز .. نمزج جيدا بعدها تورق العجين بالمدلك.

تقطع العجين علي شكل دوائر.. نضع و سط جميع دائره نص معلقه صغيره من المربى.


نضع كويرات اللوز فوق المربي و نحول الدوائر الي شكل مثلثات.. ندخل الحلوي الي الفرن المسخن بحراره متوسطه حتي تتحمر.

تزين بالسكر الناعم ..او برقائق اللوز ..عند التقديم

 

  • الحلويات


حلويات العيد جزائرية