صورة-1
مقادير شوربه الدجاج الشهية
٤ افخاذ دجاج منزوع الجلد
١ بصل حجم و سط، مقشر
١⁄٤ كاس شعيرية
٢ عود قرفة
٣ اوراق غار
١⁄٢ معلقه صغار فلفل ابيض
٢ معلقه كبيره زيت نباتي
١⁄٢ معلقه صغار جوزه الطيب، مبروشة
عصير ½ ليمونه حامضة
ملح حسب الذوق
كيفية تحضير شوربه الدجاج الشهية
١. اقلى افخاذ الدجاج ف2 معلقه كبيره من الزيت النباتى فقدر للضغط علي نار عاليه مدة 3 دقيقة بعدها اضيفى البصل، اوراق الغار، عيدان القرفة، البهار الابيض، جوزه الطيب، الملح، و 2 ليتر من الماء.
٢. اضغطى القدر و ضعية علي نار عالية. عندما يبدا البخار بالتسرب اتركى القدر مدة 25 دقيقه بعدها ارفعية عن النار و دعى البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.
٣. صفى مرقه الدجاج فقدر عميق. تاكدى من ازاله عيدان القرفه و اوراق الغار و البصل. ازيلى العظام من افخاذ الدجاج بعدها اضيفى قطع الدجاج علي المرقة.
٤. ضعى القدر علي نار متوسطه و اضيفى عصير الليمون الحامض و الشعيريه و عدلى الملح حسب الذوق. دعى محتويات القدر تغلى مدة 5 دقيقة قبل رفعها عن النار.