بسكوي رولي من مطبخ سميرة

 

صورة-1

 



كيفية عمل بسكويت جوز الهند


يعتبر بسكويت جوز الهند من الذ الاطباق الخفيفه ، و يفضلها الاطفال كثيرا ، و هى و جبه جيده مع الحليب فالصباح او مع الشوكلاتة الساخنه ، و ايضا هى و جبه جيده للكبار مع الشاى او الشوكلاتة ، خاصه فالمساء او مع و جبه الافطار ، و تعطى شعورا بالشبع ، و لكن لا يجب الاكثار منها ، كون الزبده و الدقيق و المكونات الاخري ربما تكون عاملا قويا فزياده الوزن ، لذلك يستحسن ان يتم تناول بضع قطع صغيره منها فقط .


المقادير


كاس و احد من الزبده او ثلاث ارباع كاس من سمن


كاس و احد من السكر المطحون ( بودره )


بيض عدد 2


كاس من الدقيق المنخول عدد 2


معلقه فانيليا و احدة


ربع معلقه بيكنج بودر


كاس و احد من جوز الهند يصبح مبشور ناعم


كيفية التحضير


الخطوه الاولى


يوضع السمن او الزبده فالاناء و يضرب فالمضرب بعدها يوضع السكر الناعم و يضرب فاتجاة و احد بعدها يوضع البيض و من بعدها توضع الفانيليا و يضرب جيدا بعدها يضاف الىها ثلثي كميه جوز الهند و الثلث الباقي يترك للوجة ، و يقلب الخليط فاتجاة و احد بعدها يوضع الدقيق فوقة بالتدريج و يعجن الخليط جيدا ، بعدها يوضع البيكنج بودر مع مقدار الدقيق و يعجن جيدا


الخطوه الثانية


يغطي الاناء و توضع الخلطه فالثلاجه مدة نص ساعه حتي تتماسك جيدا و عندها يكون من السهل فردها ، بعدها يتم اخراجها من الثلاجه و تؤخذ نص العجينه و من بعدها ترش منضده نضيفه بالدقيق و تفرد علىيها، بحيث يصبح سمكها ربع سنتيمتر .


يفضل ان تغطي العجينه بورق شمعي او كيس من البلاستيك خلال عمليه فردها و هذا حتي لا تلتصق العجينه .


الخطوه الثالثة


يدهن و جة العجينه ببياض البيض و من بعدها يدهن جوز الهند ، و يضغط عليها ضغطا خفيفا بالمردانه و من بعدها تقطع علي شكل دوائر او حسب الشكل المرغوب بة ، و توضع القطع فصينيه مدهونه بالزيت و تخبز ففرن حار حتي يحمر لونها قليلا .


ملاحظة


ممكن اضافه معلقه لبن خلال العجن حتي تعطى للعجينه طعما الذ ، و تجعل العجينه اكثر ليونه .

 

  • بسكوى رولي
  • بسكويت رولي
  • رولي القرعه من قناة فتافيت


بسكوي رولي من مطبخ سميرة