صورة-1
كيفية عمل بسكويت جوز الهند
يعتبر بسكويت جوز الهند من الذ الاطباق الخفيفه ، و يفضلها الاطفال كثيرا ، و هى و جبه جيده مع الحليب فالصباح او مع الشوكلاتة الساخنه ، و ايضا هى و جبه جيده للكبار مع الشاى او الشوكلاتة ، خاصه فالمساء او مع و جبه الافطار ، و تعطى شعورا بالشبع ، و لكن لا يجب الاكثار منها ، كون الزبده و الدقيق و المكونات الاخري ربما تكون عاملا قويا فزياده الوزن ، لذلك يستحسن ان يتم تناول بضع قطع صغيره منها فقط .
المقادير
كاس و احد من الزبده او ثلاث ارباع كاس من سمن
كاس و احد من السكر المطحون ( بودره )
بيض عدد 2
كاس من الدقيق المنخول عدد 2
معلقه فانيليا و احدة
ربع معلقه بيكنج بودر
كاس و احد من جوز الهند يصبح مبشور ناعم
كيفية التحضير
الخطوه الاولى
يوضع السمن او الزبده فالاناء و يضرب فالمضرب بعدها يوضع السكر الناعم و يضرب فاتجاة و احد بعدها يوضع البيض و من بعدها توضع الفانيليا و يضرب جيدا بعدها يضاف الىها ثلثي كميه جوز الهند و الثلث الباقي يترك للوجة ، و يقلب الخليط فاتجاة و احد بعدها يوضع الدقيق فوقة بالتدريج و يعجن الخليط جيدا ، بعدها يوضع البيكنج بودر مع مقدار الدقيق و يعجن جيدا
الخطوه الثانية
يغطي الاناء و توضع الخلطه فالثلاجه مدة نص ساعه حتي تتماسك جيدا و عندها يكون من السهل فردها ، بعدها يتم اخراجها من الثلاجه و تؤخذ نص العجينه و من بعدها ترش منضده نضيفه بالدقيق و تفرد علىيها، بحيث يصبح سمكها ربع سنتيمتر .
يفضل ان تغطي العجينه بورق شمعي او كيس من البلاستيك خلال عمليه فردها و هذا حتي لا تلتصق العجينه .
الخطوه الثالثة
يدهن و جة العجينه ببياض البيض و من بعدها يدهن جوز الهند ، و يضغط عليها ضغطا خفيفا بالمردانه و من بعدها تقطع علي شكل دوائر او حسب الشكل المرغوب بة ، و توضع القطع فصينيه مدهونه بالزيت و تخبز ففرن حار حتي يحمر لونها قليلا .
ملاحظة
ممكن اضافه معلقه لبن خلال العجن حتي تعطى للعجينه طعما الذ ، و تجعل العجينه اكثر ليونه .
- بسكوى رولي
- بسكويت رولي
- رولي القرعه من قناة فتافيت