اوراق الكاري

اوراق الكارى هى من المنكهات الطبيعيه مع عدد من الفائدة الصحيه الهامة، الامر الذي يجعل الاكل الخاص علي حد سواء صحى و لذيذه جنبا الي جنب مع رائحه جميلة.


انها تحتوى علي خصائص مضاده للاكسده مختلفه و لها القدره علي التحكم فالاسهال و مشاكل فالجهاز الهضمى كعسر الهضم، افراز حمض المفرطة، القرحه الهضمية، و الدوسنتاريا، و السكرى و توازن الكوليسترول غير الصحية.


و يعتقد انها كذلك لها خصائص لمكافحه السرطان و للمساعده فحمايه الكبد.

فى الطب الهندى القديم، كان يعتقد ان اوراق الكارى لديها الكثير من الخصائص الطبيه كمكافحه السكري، و مضادات الاكسدة، المضاده للميكروبات، و المضاده للالتهابات، و المضاده للسرطان و امراض الكبد و اقيه (القدره علي حمايه الكبد من الضرر) خصائص. و تستعمل الجذور لعلاج الام فالجسم و يستعمل لحاء للاغاثه لدغه ثعبان.

وتستخدم الاوراق، مع خصائصها العشبيه الواسعة، فمختلف المطابخ المحليه فجميع انحاء الهند و اجزاء اخري من اسيا.

القيمه الغذائيه لاوراق الكاري


اهم العناصر الغذائيه الموجوده فاوراق الكارى هى الكربوهيدرات، و الطاقة، و الالياف، الكالسيوم، الفوسفور، الحديد، المغنيسيوم، النحاس و المعادن. كما انه يحتوى علي الفيتامينات المختلفه كحمض النيكوتينيك و فيتامين C، فيتامين A، فيتامين B، فيتامين E، و مضادات الاكسدة، ستيرول النباتية، و الاحماض الامينية، و جليكوسيدات و فلافونيدات. ايضا، ما يقرب من الصفر الدهون (0.1 غرام لكل 100 غرام) و جدت فاوراق الكاري.

فائدة اوراق الكاري


معظم الناس يعتقدون ان يترك الكارى فقط اضافه نكهه للطعام ، و مع ذلك، اوراق الكارى هى الان اكثر اهميه عند كثير من الناس بعد ادراك فوائدهافانها توفر عددا من الفائدة الصحيه من دون اثار جانبيه من الادويه الاخرى.


يتوقف الاسهال

خصائص مضاده للاكسدة


فمركز جواهر لال نهرو للابحاث العلميه المتقدمة، الجزيئيه علم الطفيليات و مختبر الهندسه البروتين فبنغالورو، اشارت الهند الي ان اوراق الكارى هو مصدر جيد لمضادات الاكسدة.


كما يوجد بة الفيتامينات المختلفه كفيتامين A، B، C و E تساعد فالحد من الاجهاد التاكسدى و خاليه النشاط الكسح جذري.


اوراق الكارى ممكن ان تضاف الي الكارى الخاص بك، يطبخ الخضار و الحساء. فهى متوفره فشكل مسحوق مجففه ايضا.

حمايه الجهاز الهضمي


استعمال اوراق الكارى ينصح كعلاج لقضايا الجهاز الهضمى فمنهجيه الايورفيدا. و احد مهم و يرجع هذا الي حقيقه ان انها تعتبر ان تمتلك خصائص ملين خفيف و العصير من حفنه من الكارى اوراق الشجر و اضافه عصير الليمون، ذلك الخليط هو ان تستهلك لعسر الهضم او عجينه مصنوعه من اوراق ممكن ان تضاف الي اللبن و اتخذت جميع صباح علي معده فارغة.

مكافحه السكري


لعل و احده من اكبر الفائدة الصحيه للاوراق الكارى هو استخدامة فالسيطره علي مرض السكرى البحوث التي اجراها قسم علم الاحياء و الكيمياء الحيويه و الجزيئيه فجامعه مدراس، تشيناى ربما اظهرت ان الخصائص المضاده للفرط سكر الدم من اوراق الكارى كانت مفيد فالسيطره علي مستويات السكر فالدم فالجرذان المصابه بداء السكري.

يخفض مستويات الكولسترول

من المعروف ان اوراق الكارى كذلك علي تقليل مستوي الكولسترول LDL سيئة. الدراسات اظهرت اجريت فقسم الكيمياء الحيويه فجامعه و لايه كيرالا، الهند ان يترك الكارى لديها القدره علي خفض مستويات الكوليسترول LDL.

جيد للبصر


اوراق الكارى تحتوى علي كميات عاليه من فيتامين A، و بالتالي فهى جيده للبصر. فيتامين (ا) يحتوى علي الكاروتينات التي تحمى القرنية، و الذي هو سطح العين. نقص فيتامين (ا) ربما يسبب العمي الليلي، تشكيلات السحب امام العين و حتي الخساره لفقدان البصر فبعض الحالات.

تحارب السرطان


ان المكونات الكيميائيه الموجوده فالكارى يترك كالفينولات هى مفيده فمكافحه السرطانات كسرطان الدم و سرطان البروستاتا و سرطان القولون و المستقيم. و اظهرت الابحاث اليابان علي اوراق الكارى فقسم الكيمياء الطبيه فجامعه Mejio دليل علي خصائص مكافحه السرطان فقلويدات كاربازولى استخراج من الكارى الاوراق.

يحمى من مهاجمه مسببات الامراض


البحوث ربما كشفت علي اوراق الكارى انها هى كذلك فعاله فمكافحه الالتهابات البكتيريه و الفطرية، و كانت لمقتطفات و رقه من نبات مماثله لشعبية، و تعميم المضادات الحيوية.

يحمى الكبد


الكبد يلعب دورا رئيسيا فالجهاز الهضمى و يحتاج الي ان تكون محميه من اي هجوم من قبل الجذور الحرة، فضلا عن الهجمات الفيروسيه و البكتيريه التي ممكن ان تؤدى الي عدوي البحوث ربما اشارت فاوراق الكارى ان العفص و قلويدات كاربازولى موجوده فاوراق الكارى اظهرت خصائص حمايه الكبد جيدة. كما انها مفيده فحمايه الكبد من الامراض المختلفه كالتهاب الكبد و تليف الكبد.

تعزيز جذور الشعر


جيده لنمو الشعر، المسحوق الجاف لنبات الكارى المختلط فالنفط ممكن تطبيقها علي شعرك مع تدليك سريعا، و ممكن كذلك لصق اوراق الكارى التي تطبق فحالات الشعر الرمادي، ممكن ان تفعل هذة علي اساس منتظم تحسين نمو الشعر كذلك.

العنايه بالبشرة


اوراق الكارى ربما تكون مفيده كذلك فالعنايه بالبشرة. ممكن تطبيق عصير او معجون من الاوراق علي الحروق و الجروح و الكدمات و تهيج الجلد و لدغ الحشرات لتحقيق الانتعاش السريع و الشفاء نظيفة.

دراسات و ابحاث


فمركز جواهر لال نهرو للابحاث العلميه المتقدمة، الجزيئيه علم الطفيليات و مختبر الهندسه البروتين فبنغالورو، اشارت الهند الي ان اوراق الكارى هو مصدر جيد لمضادات الاكسدة.


كما يوجد بة الفيتامينات المختلفه كفيتامين A، B، C و E تساعد فالحد من الاجهاد التاكسدى و خاليه النشاط الكسح جذري.


اوراق الكارى ممكن ان تضاف الي الكارى الخاص بك، يطبخ الخضار و الحساء. فهى متوفره فشكل مسحوق مجففه ايضا.


البحوث ربما كشفت علي اوراق الكارى انها هى كذلك فعاله فمكافحه الالتهابات البكتيريه و الفطرية، و كانت لمقتطفات و رقه من نبات مماثله لشعبية، و تعميم المضادات الحيوية.