انواع خضار

هنالك من يجهل ما هيه الخضار و ما لها من فائدة و خواص غذائيه و علاجية. و هنالك كذلك من يجهل صنوف الخضار. فلا باس اذا من التعرف علي هذا و نقل هذة المعلومه للاجيال القادمة.


الكراث؛ مخفض الضغط و كلسترول الدم


الكراث: نبات عشبى عديم السيقان و هو كالثوم و البصل فخواصه، و ان كان ربما زادهما ملائمه فالطعم و الرائحة. و هو علي نوعين: الاول، اوراقة قصيره و رقيقه و كثيرا ما ينمو فالربيع و الصيف. اما النوع الاخر فهو الكراث الافرنجى ذو الاوراق العريضه القويه الطويله و البصله الشاخصة. و هو مدر لاحتوائة نسبه كبيره من البوتاسيوم و دافع للسموم و يحد فذات الوقت من نسبه كلسترول الدم. و فية من المنيزيوم كذلك ما يجنب الاصابه بسرطان المعى و البروستات، و يعالج تناولة مع الغذاء سوء الهضم، و يحد من الام المعدة، و يشفى الامساك و البواسير، و يزيل ايضا الام الطحال.. و هو الي جانب ما تقدم مفيد كذلك للنقرس و الام المفاصل. و الكراث لاحتوائة مواد خشبيه يسبب النفح. علي هذا، يسهل الطازج منة عمليه الهضم و امتصاص موادة الغذائيه من قبل الجسم.

الفجل؛ مضاد للخلايا السرطانية


الفجل RADISH: نبات عشبى له اوراق عريضه يعلوها الزغب DOWNY. و هو بانواع او الوان ثلاثه هى الابيض، و الاسود و الاحمر. للفجل طبع حار و يسبب النفخ لحد ما . و هو لاحتوائة مواد كبريتيه مضاد للتعفن، و مشة فان.. و لكثره ما فالفجل من فيتامين C، فانة مجد ايضا فمعالجه امراض و التهابات اللثه و يحد فذات الوقت من تسوس الاسنان و تاكلها. و يساعد تناول الفجل فالوجبات الغذائيه علي امتصاص الحديد من قبل الجسم لكثره ما فية من فيتامين C المتوفر فاوراقه. تفيد البحوث و الدراسات؛ ان الفجل يبيد خلايا الجسم السرطانيه و له دور فاعل فمعالجه اعراض العلاج الكيميائي. و الفجل بما فية من عنصر اليود يفيد ايضا مرضي التهاب الغده الدرقية، و فالتخلص من حصي الكلي و المرارة، كما يسهم فتنظيم عمليه الاحتراق و تحسين الدوره الدموية.

الريحان؛ مهدىء و منوم


الريحان: نبات عشبى طيب الرائحة، مضاد للامساك و التشنج، و مزيل للدوار و الصداع النصفي، و مهدىء و مجد فمواجهه الارق الناجم عن القلق و الاضطرابات النفسية. و يزيد ايضا حليب المراضع و يفيد الالتهابات الكلوية. و الريحان الي جانب ما تقدم لا يسبب النفخ و يعالج ايضا التشنجات المعوية.

الرشاد؛ منشط الكلى


لهذا النبات العشبى طبع معتدل و هو بما له من فيتامينى A و C يعد من مضادات الاكسده القويه و مجد فدفع سموم الجسم، و مخفض لنسبه سكر الدم، و مزيل البقع البنيه اللون و النمش المترتب عن اشعه الشمس المباشرة. و بحوث جامعه طب الشهيد بهشتى فطهران؛ ان الرشاد يحد من الدهون و كلسترول الدم، و هو بدهونة الفراره يفيد نسبه مخاط التنفس، و الربو، و البرونشيت PRONCHITIS و السعال المزمن. من شان ذلك الخضار بما يتميز بة من تركيبات، تنشيط عمل الكلي و دفع حصي المرارة، و المثانه و كذلك يفيد الام المفاصل و النقرس. الرشاد اخيرا نبات حريف الطعم، مفرض الورق.

البقدونس؛ مولد الدم


البقدونس: نبات عشبى غنى بالفيتامينات و املاح الحديد المعدنية، و الكالسيوم و الفوسفور. منق للدم، و معقم للامعاء. ينصح من يعانون فقر الدم و من الاطفال ممن يعانون ضعف النمو باكل البقدونس فالوجبات اليوميه لاحتوائة علي الحديد النباتي. و البقدونس كذلك مزيل للنفخ و اوجاع البطن و يعالج ايضا امراض الكبد، و ضيق التنفس و يذهب فالوقت نفسة علائم الياس المبكر لدي النساء. يساعد مضغ البقدونس علي ازاله روائح الفم الكريهه و غازات المعده المخمرة.

الطرخون؛ خير بديل للملح


الطرخون: نبات عشبى حريف الطعم و مر نوعا ما . و ريقات من الطرخون علي ما ئده الاكل تحرك الشهيه و تطيب النفس… و رائحتة القويه تحد من جراثيم البشره و تطيب رائحه الفم. و هو بجوهرة و مستخلصة القوى خير بديل للملح و يوصي لمرضي القلب و ضعط الدم بتناولة مع الغذاء. و انه الي جانب ما تقدم مهدىء و يقوى الاعصاب و يساعد علي هضم الغذاء. و هو كذلك مزيل لسموم الجسم و مسكن للالام و مزيل لاعراض العاده الشهريه بما فذلك تضعيف حاله التهوع او التقيؤ. و من شان هذة النبات ايضا تعزيز قدره الجسم الدفاعيه و الحد من حده الامراض الفايروسية.

الكزبرة؛ مقلله لنسبه سكر الدم


لهذا النوع من الخضار طبع بارد و رائحه غير محبية، و يدعي فبلاد الصين الكزبره الصينية. من شان ذلك النبات العشبى تقليص نسبه الضغط و سكر الدم، و ارواء الظما و ازاله حاله التقيؤ و تهدئه الاعصاب، و تقويه القلب، و المخ و المعدة، و هو كذلك مضاد للتشنج فضلا عن كونة معرقا و مشهيا و خير دواء للكبد و الطحال. يعالج ذلك النبات ما يترتب عن حراره الغذاء من بثور فالجلد و الفم. الاكثار من طعام الكزبره يخل بالنوم و يسبب الدوار، و الارتخاء، و النوم العميق.

– الفطر: يحتوى الفطر كميات من فيتامين D و نسبه من السيلينيوم التي تساعدك علي التخلص من التوتر و الحصول علي قدر كاف من النوم. هى خاليه نسبيا من السعرات الحرارية، و يمكنك اضافه القليل من الكريم او الجبنه اليها من دون الاحساس بالذنب، لتلاحظى انك شبعت علي الفور.

– الخيار: اكثر نوعيات الخضار غني بالمياه، و الفيتامين K و البوتاسيوم، تستطيع ان تشعرك بالشبع، و تخفف شعورك بالظما سريعا، و بهذا يمكنك ان تتناولى الخيار المثالى للريجيم و تكثرى منة قدر الامكان فطبق السلطة.

– الهليون: ذلك النوع من الخضار مذهل حقا، فهو خال من السعرات الحرارية، و زاخر بالفائدة الصحيه الغنية، الي جانب مذاقة الطيب، و نسبه الفيتامين A و حمض الفوليك. و يعتبر متميزا لانة يمنحك شعور الشبع.

– الطماطم: غنيه فالليكوبين و مضادات الاكسده و المياه، و طبق منها الي جانب القليل من زيت الزيتون و الحامض ستشعرك حتما بعدم حاجتك لاى نوع احدث من الخضار، و ستخفف من الكميه التي تريدين تناولها فو قت لاحق.

– البروكولي: يعتبر ذلك النوع من الخضار مثاليا لوجبه صحيه مدروسة، نظرا لاحتوائها المواد المضاده للاكسده و الالياف، المساعده فاحساسك بالشبع، سواء كان نيئا ام مسلوقا.


انواع خضار