اكلات لحم مفروم

بالصور طبخات لحم مفروم

 

صورة-1

 



المقادير


للحم المفروم


4 شرائح خبز توست


1/4 كيلو جبن حلوم


1 كاس ماء دافئ


ملح و فلفل


1 معلقه كبيره نعناع طازج مفروم


1 معلقه كبيره بقدونس طازج مفروم


1 بصل مفروم ناعم


1/2 كيلو لحم مفروم ناعم


1 بيض


2 معلقه كبيره بقسماط (خبز جاف مطحون)


2 فص ثوم مفروم ناعم


زيت للقلي


للصلصه الباردة


1/2 كاس خيار مفروم


1/2 كاس فلفل اخضر مفروم


1/2 كاس بصل اخضر مفروم


2 كاس عصير طماطم (مصفى)


1 معلقه صغيره فلفل احمر حلو (بابريكا)


1 معلقه كبيره خل


2 معلقه كبيره زيت زيتون


بصل اخضر مفروم للتزيين


الطريقة


للحم المفروم


– يقطع خبز التوست لمكعبات متوسطه و يغطي بالماء، و يترك حتي تتشرب القطع الماء.


– يقطع جبن الحلوم الي مستطيلات متساويه الحجم، و ينقع فالماء للتخلص من الملح الزائد.


– تصفي قطع الخبز جيدا و توضع فو عاء عميق و تتبل بالملح و الفلفل .


– تضاف باقى المكونات ما عدا الجبن و يقلب الخليط جيدا حتي يكون عجينا لينا يسهل تشكيله.


– يشكل خليط اللحم لكرات، و تحشي بقطع الجبن و تقفل مع الضغط الخفيف حتي تصبح كالهمبورجر.


– تحمر قطع اللحم المحشو فالزيت الغزير الساخن و تقلب حتي تحمر من الجهتين و تنضج تماما.


– ترفع علي منشفه و رقيه للتخلص من الزيت الزائد.


للصلصه الباردة


– تخلط جميع مكونات الصلصه فو عاء عميق، و تتبل بالملح و الفلفل مع التقليب الجيد حتي تتداخل المكونات.


– توضع الصلصه فطبق التقديم و ترص قطع اللحم و تزين بالبصل الاخضر.


اكلات لحم مفروم