لم تثبت الدراسات حتى الان ان تناول اقراص الفيتامينات المتعددة multivitamins والمكملات الغذائية supplements يحسن
الصحة بشكل ذي اهمية ولذلك فان تناولها يوميا غير ضروري الا اذا وصفتها طبيبتك او
طبيبك بسبب وجود حالة طبية محددة لديك. اضيفي الى ذلك ان الجرعات العالية من الفيتامينات
والمكملات الغذائية احيانا قاتلة. وكذلك هو الحال في موضوع مضادات الاكسدة antioxidants، فلم تظهر البحوث
حول فيتامين ج (c) وفيتامين اي (E) نتائج ثابتة نهائية حول فائدتها. ولكن هناك نتيجة
واضحة تظهر في كل بحث حول الموضوع وهي اننا بحاجة الى الحصول على العناصر الغذائية
في شكلها وحالتها الطبيعية اي في طعامنا اليومي اذا اردنا ان نستفيد من الحماية التي
توفرها لنا هذه العناصر.
احدى احدث الدراسات على حوالي 39000 امراة استمرت 25 عاما واظهرت ان خطر الوفاة ازداد
مع ارتفاع عدد سنوات تناول اقراص الفيتامينات المتعددة وفيتامين ب6 وحامض الفوليك والحديد والمغنيزيوم والزنك
والنحاس. احتمال الوفاة انخفض فقط مع تناول الكالسيوم مع ان دراسات اخرى لم تجد هذا
الاثر لتناول الكالسيوم.
ما هي اقراص الفيتامين والمكملات المفيدة ومتى يجب ان تتناوليها؟
زيت السمك او اقراص اوميغا-3 عند ارتفاع مستوى الدهون بالدم.
اقراص الكالسيوم وفيتامين د للحفاظ على كثافة العظام.
اقراص الحديد وفيتامين ب12 لتصحيح نوعين محددين من فقر الدم ناتجة عن نقص مستوى هاتين
المادتين في الجسم.
اقراص حامض الفوليك اذا كنت تتناولين ادوية معينة لعلاج امراض مثل الصرع او قبل الحمل
وفي الاشهر الثلاثة الاولى منه لحماية الجنين من تشوهات الجهاز العصبي – الدماغ والحبل الشوكي.
حامض الفوليك – حالة خاصة
قد يكون الحصول على كمية كافية من حامض الفوليك عبر الطعام امرا صعبا. ان هذا
الفيتامين اساسي للنمو الطبيعي للخلايا. وهو في غاية الاهمية لتطور دماغ الجنين والحبل الشوكي والجهاز
العصبي وعامل هام في موضوع الحماية من التشوهات الخلقية لدى الجنين مثل السنسنة المشقوقة spina
bifida وانعدام الدماغ anencephaly والشفة الارنبية cleft lip and palate. ولكن هناك شرط ليتمكن حامض
الفوليك من الحماية باقصى درجة وهو ان تتواجد كميات عالية منه في جسم المراة قبل
ان يبدا الحمل وان تستمر المستويات عالية خلال الاشهر الثلاثة الاولى منه. ولان نصف الاحمال
غير مخطط لها حتى في بلد متقدم فمن المهم ان ترفع جميع النساء في سن
الانجاب مستويات حامض الفوليك في اجسامهن سواء كن راغبات بالحمل او لا ولذلك نصحت كلية
اخصائيي الامراض النسائية والولادة الامريكية ACOG جميع النساء في سن مرحلة الانجاب بتناول 400 مايكروغرام
من حامض الفوليك في قرص يوميا. هذا وقد تحتاج المراة كميات اعلى يوميا اذا كانت:
قد انجبت سابقا طفلا يعاني من تشوه في الدماغ او الحبل الشوكي.
تحمل تواما.
تعاني من امراض معينة مثل فقر الدم المنجلي.
تتناول ادوية مثل علاجات الصرع.
ولكن لماذا على المراة الا تعتمد على ما يحتويه الطعام اليومي من حامض الفوليك؟ لان
الجسم غير قادر على امتصاص الفوليك الطبيعي الموجود في الخضار الورقية الداكنة والحمضيات والبقوليات بنفس
السهولة مثل الفوليك المصنع. هذا بالاضافة الى انها قد لا تتناول كمية كافية من الاغذية
الغنية التي تمت اضافة الفوليك اليها في المصنع مثل الخبز والحبوب والمكرونة. ويجدر هنا الاشارة
بانه قد تمت اضافة الفوليك الى دقيق الخبز في الاردن منذ عام 2002.
هل تغني حبة فيتامين عن صحن سلطة؟
الجواب حتما لا. اعلم اني خيبت امل كثيرات ولكن هذه هي الحقيقة. فاقراص الفيتامين والمكملات
الغذائية فقيرة في قدرتها على حمايتنا من السرطان وامراض القلب بالرغم من الطنة والرنة التي
نسمعها هنا وهناك في الاعلانات. هذه الفوائد المزعومة لم تثبت علميا.
اذا في لعبة الصحة والمرض (لعبتي المفضلة، كما قد تكوني قد لاحظت) الورق اللي بيقوش
هو ورق الخضار الداكنة و الخضار بانواعها والفواكه والحبوب الكاملة غير المقشورة والدهون الصحية الموجودة
في الزيوت النباتية والبذور والمكسرات والاسماك. هذا يعني ان الافضل ان تجعلي غذاءك غنيا بالانواع
والالوان واعني هذا حرفيا! انه افضل من اي شيء يمكن ان تحصلي عليه في قنينة
فالاغذية الطبيعية الكاملة لا تحتوي على بضعة انواع من الفيتامين والعناصر فحسب بل على مجموعة
تكمل بعضها من المكونات … من الالياف الى الاملاح المعدنية الى مضادات الاكسدة الى الماء
الى اخره، ولا نستبعد انها قد تحتوي على مكونات مفيدة اخرى لا نعلم عنها بعد
.
