مقادير بسكويت اللانكشير :
٢ كوب نشا
٢ كوب دقيق
١ كوب سمن
١ كوب سكر بودرة
٤ بيض
١ ملعقة صغيره فانيلا
١ ملعقة صغيره بايكينغ باودر
رشة ملح
طريقة تحضير بسكويت اللانكشير :
١. يخلط السكر والسمن جيدا ثم يضاف البيض والفانيلا إلى خليط السكر ويقلبوا جيدا.
٢. يضاف الدقيق، النشا، البايكينغ باودر والملح إلى الخليط ويعجنوا جيدا.
٣. يضاف القليل من الدقيق غذا كانت العجينة سائلة ثم تشكل العجينة حسب الرغبة.
٤. يوضع العجين في صينية وتدخل إلى الفرن لتخبز حتى يصفر لونها.
٥. يخرج العجين من الفرن، يحشى بالمربى، يترك ليبرد ثم يقدم باردا.
اقتراحات بسكويت اللانكشير :
يمكن تكويرها وبعد الخبز توضع المربي على قطع البسكويت وتلصق قطعة اخرى بها يقدم مع
الشاي والقهوة هذا البسكويت لا يحمر كتير فلونه بعد الخبز يكون اصفر فاتح
