طريقة التحضير:
– تسخن السمنة أو الزبدة مع الزيت ويقلى فيها البصل مع الصنوبر. يرفع البصل والصنوبر
ويوضعان جانبا.
– يستخدم الزيت نفسه لقلي مكعبات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج. ترفع مكعبات اللحم من
المقلاة.
– يستخدم الزيت نفسه مجددا لقلي البصل والثوم مع الجزر، والبندورة، وتوابل الكبسة والفليفلة الحمراء
الحريفة.
– تضاف كمية كافية من الماء الساخن والقليل من الملح، ثم تعاد مكعبات اللحم المقلية
إلى القدر.
– تغطى القدر وتترك على النار حتى ينضج اللحم تماما.
-ترفع مكعبات اللحم من القدر وتوضع جانبا وتستخدم الصلصة التي يفترض أن توازي 6 أكواب
تقريبا.
– يضاف الأرز المغسول إلى الصلصة وتغطى القدر ويسلق الأرز حتى يمتص كل الماء. تترك
القدر جانبا لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
– يوضع الأرز في طبق التقديم ويزين بمكعبات اللحم واللوز والصنوبر.
يقدم طبق الكبسة الخليجية مع السلطة الخضراء.
وبالصحة والهنا,,,,
