لا شك أنكم تعلمون بفوائد التمر على جسمنا فهو غداء مثالي غني بالأملاح المعدنية والفيتامينات،
وهو مهم جدا خصوصا في شهر رمضان المبارك، لذلك فوصفة اليوم أعزاءي متابعي هي حلوى
بالتمر سهلة، وإليكم المكونات وطريقة عملها:
- 250 غرام من الطحين،
- 125 من الزبدة؛
- 125 غرام من السكر الناعم،
- ملعقة كبيرة خميرة كيماوية (كيس واحد)؛
- بيضة واحدة؛
- قبصة ملح؛
- قشرة ليمونة مبشورة؛
حشوة التمر: سنحتاج إلى
- 250 غرام من تمر العجوة بدون نوى مبخر (يمكن استخدام أي نوع تمر رطب المتوفر
في السوق)؛
- ملعقة كبيرة ماء زهر؛
- ملعقة صغيرة قرنفل مطحون؛
- ملعقة كبيرة من زبدة؛
طريقة تحضير حلوى بالتمر:
- تحضير حشوة التمر: نخلط الزبدة والتمر في إناء ثم نضيف إليه ماء الزهر والقرنفل ثم
نخلط الكل حتى نحصل على عجينة تمر جيدة متجانسة؛
- بالنسبة لعجينة الحلوى: في إناء آخر نخلط كل من الزبدة والسكر الناعم، بعد ذلك نضيف
إليهم قشرة الليمونة المبشورة والملح والخميرة والدقيق والبيض ونخلط كل تلك المقادير حتى نحصل على
عجينة متجانسة؛
- نترك العجينة تستريح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، تم نخرجها ونبسطها بالمدلاك جيد على سطح
مرشوش بالدقيق؛
- نقطع العجينة إلى دوائر باستخدام أداة أو كأس، ونحضر حشوة التمر؛
- في كل دائرة نضع في وسطحها حشوة التمر بشكل مستطيل ثم نغلقها من الأطراف؛
- نضع كل قطعة حلوى في صينية فرن بها ورقة الطبخ ثم ندخلها إلى الفرن الساخن
على درجة الحرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى 25 دقيقة؛
- نخرجها من الفرن بعد أن تنضج ثم نتركها تبرد وتكون حلوى التمر
