الخضروات والرجيم

من اهم عناصر اي ريجيم ناجح هو الفاكهة والخضروات وإليكي أهم انواع الخضروات التي ستحتاجينها
في الريجيم الصحي الخيار: هو ثمرة مصدرها الهند , وهو غني بالماء والبوتاسيوم وفيتامين C
وهو ثمرة منعشة لأحتوائه على كثير من الماء وقليل السعرات ويعتبر سهل الهضم
الباذنجان : ثمرة أصلها الهند أيضا وتزرع في آسيا وهو غني بالألياف والبوتاسيوم , وينصح
به لمقاومة الكوليسترول وانقاص الوزن وهو مصدر مدر للبول لأنه غني بالبوتاسيوم وله خاصية الحد
من الكوليسترول
السبانخ : غنية بالبيتاكاروتين وفيتامين C والبوتاسيوم والحديد , والأملاح المعدنية , وتحتوي السبانخ على
كمية لا بأس بها من الحديد ولها مفعول وقائي للحماية من أنواع السرطان.
البطاطس : غنية بالبروتين والسكريات و الألياف , وينصح بها لمعالجة تشنج العضلات والتئام جروح
المعدة , ولا ينصح بها في الريجيم , وتعطي الجسم طاقة حرارية تساعد على استعادة
الأملاح , ولها تأثير منوم كما تسهل إفراز البول , وتخف الحروق السطحية وينصح بها
الرياضيةن لإحتوائها على سكريات مركبة . وينقص محتواها من فيتامين C بعد قطافها مباشرة ,
وعندما تسلق البطاطس تفقد فيتامين C مع الماء المغلي . أما البطاطس المقلية فهي غنية
بالطاقة الحرارية والدهون , ويفضل تجنب الدهون الحيوانية , وتفضل البطاطس المقلية السميكة لأنها اقل
تشبعا بالدهون.
البروكلي: يعرف من أيام الرومان , وله تأثير وقائي من السرطان وغني بفيتامين C ,
والبيتاكاروتين وهو غني بمضادات الأكسدة ويعطي الجسم مناعة ضد السرطان , وأمراض القلب والشرايين ,
كذلك إضافة البقدونس مهمة لأنه غني بفيتامين A,C وحمض الفوليك والبوتاسيوم .
البقدونس : منشط ومدر للبول , ومنقيا للجسم وفاتحا للشهية , ودواء مفيد على صعيد
المذاق وعلى صعيد منافعه الصحية العديدة.
الكزبرة : منشط للهضم.
الكمون : مدر للبول .
الزنجبيل : مقو ومنشط للشهوة الجنسية , ومفيد للدورة الدموية والتفس.
جوزة الطيب: منشط لعملية الهضم.
القرفة : تسهل الهضم وتمنع الإنتفاخ , كما انها مفيدة في حالات الإسهال
الكركم : من فصيلة الزنجبيل وهو مسهل للهضم ومضاد للتشنج.

• الخضروات والرجيم