تعد حلويات اصابع زينب من احد اكثر الحلويات الشرقية المعروفة ، فهي ذات طعم مميز
و مذاق حلو رائع ، و هي من الحلويات المميزة التي يتم تقديمها بالمناسبات و
الاعياد العربية ، و هي لا تحتاج الى وقت كثير او مجهود كبير لتحضيرها ،
و فيما يلي طريقة نحضير حلويات اصابع زينب:
طريقة عمل اصابع زينب :
المقادير اللازمة لتحضير اصابع زينب :
( 1 ) كوب من السميد .
كوب و نصف الكوب من الدقيق .
( 1 ) كوب من الماء .
( 1 ) ملعقة طعام كبيرة من مسحوق الشومر .
( 1 ) ملعقة طعام كبيرة من مسحوق اليانسون .
نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة .
( 1/2 ) كوب من زيت الزيتون .
نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم .
زيت للقلي .
قطر .
هذه المقادير تكفي لخمسة اشخاص ، اذا اردتي كمية اكبر يمكنك مضاعفة المقادير .
طريقة نحضير اصابع زينب :
احضري وعاء للخفق و يفضل ان تستخدمي الة الخفق الكهربائية ، و من ثم قومي
بوضع الدقيق و السميد و من ثم ضعي مسحوق اليانسون و مسحوق الشومر و بعد
ذلك اضيفي زيت الزيتون و حبة البركة و كربونات الصوديوم ، و من ثم قومي
بخفق هذه المكونات معا الى ان تمتزج جيدا .
بعد ذلك قومي باضافة الماء للمزيج السابق و اخفقي لحوالي ( 5 ) دقائق ببطئ
الى ان يصبح الخليط متماسك ، و احذري ان تبالغي في الخفق . و بعد
ذلك اغلقي الوعاء الذي يحتوي على المزيج لمدة ساعة .
بعد مرور فترة الانتظار ، قومي باخذ كمية صغبرة من العجين ، و شكليها على
هيئة اصبع او كما تحبين .
احضري مقلاة ذات عمق و ضعي فيها الزيت و قومي بقلي الاصابع الى ان يصبح
لونها مصفرا و مائل للون الذهبي .
في وعاء اخر اغمري اصابع زينب في القطر لحوالي ( 3 ) دقائق ، و
من ثم قومي بتصفيها من القطر ، و قدميها لضيوفك .
