المكونات
الكريب
100 جرام زبدة
200 جرام سكر بني داكن
3 ملعقة كبيرة عسل
100 جرام كريمة خفق
4 بيضة
رشة ملح
70 جرام سكر
100 جرام دقيق
150 جرام كريمة خفق
150 جرام حليب
25 جرام زبدة مذابة
طريقة التحضير
الكريب
يوضع الزبدة والسكر البني والعسل في قدر على موقد متوسط وعندما يذوب السكر يرفع الحرارة
ويكمل التسوية حتى يصل الى مرحلة الكرة اللينة.
تدفىء الكريمة وتضاف بحرص الى خليط السكر ثم تسخن حتى تصل الى الغليان ثم ترفع
من الموقد.
يخفق البيض والسكر والملح حتى يصبح الخليط فاتح اللون وبملمس الكريمة
يضاف الدقيق ويخلط جيدا
تضاف الكريمة بالتدريج مع الزبدة المذابة مع استمرار الخفق حتى يمتزج الخليط جيدا
يترك الخليط ليرتاح في البراد لمدة 30 دقيقة على الاقل.
يتسوى الكريب على مقلاة البانكيك الساخنة لمدة حوالي دقيقة او حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.
تقلب ويسوى الوجه الاخر لمدة ثواني معدودة.
التقديم
تقدم مع صوص الكاراميل.
