حلويات فطور

كل الصغار يحبون البان كيك بطرق مختلفة للتزيين، اخترنا لك طريقة سهلة لعمله بالمنزل وتزيينه
بصوص الكراميل الذهبي، جربيه في العطلة لصغارك.
المكونات

– كوب ونصف دقيق.

– 3 ملاعق كبيرة سكر.

– ملعقة صغيرة ونصف بيكنغ باودر.

– ملعقة صغيرة ملح .

– كوب وربع حليب .

– 2 صفار بيض.

2 زلال بيض.

– 3 ملاعق كبيرة زبدة سائلة.

لتحضير الصوص (الكراميل):
– ملعقتان كبيرتان سكر بني.

– 50 غرام زبدة.

– ربع كوب وملعقتان كبيرتان سكر ابيض.

– ملعقة صغيرة شراب الذرة.

– رشة قرفة مطحونة.

– رشة فانيليا.

– نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

– رشة ملح
الطريقة

1- اخفقي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والملح في وعاء كبير(المكونات الجافة).

2- اخفقي في وعاء ثان الحليب، صفار البيض والزبدة السائلة.

3- اخلطي المكونات الجافة مع السائلة واخفقي المكونات جيدا.

4- في هذه الاثناء اخفقي زلال البيض في وعاء صغير، ثم اضيفيه الى المزيج السابق
واخفقي المكونات حتى الحصول على عجينة سائلة.

5- قومي بتسخين مقلاة واسعة على النار وادهنيها بالقليل من الزيت بفرشاة.

6- ضعي بوضع مقدار من العجينة السائلة في المقلاة لتشكيل البان كيك.

7- قلبي البان كيك من الجهتين حتى ينضج.وهكذا تباعا ليتكون عندك اقراص مستديرة من البان
كيك.

8- لتحضير الصوص: ذوبي الزبد في قدر على النار.

9- اضيفي السكر البني والابيض والملح وشراب الذرة.

10- حركي المكونات جيدا ثم اضيفي الفانيليا والبيكربونات.

11- حركي المكونات من جديد حتى يصبح المزيج كثيفا، وقدميه مع البان كيك.

12- يمكنك عمل اقراص من البان كيك، والاحتفاظ بها في علبة محكمة الاغلاق في الثلاجة
ليومين.

13- قدمي البان كيك بالصوص ومعه عصير الافوكادو او الاناناس او البرتقال الطازج.

طريقة عمل الخبز المظفر بالتمر والقرفة

المكونات والمقادير:

1/4 كوب ماء دافئ
3/4 كوب حليب دافئ
1 بيضة
1/ 4 كوب زبدة مخفوقة
1/4 كوب سكر
1/2 معلقة صغيرة من الملح
3 و 1/2 كوب دقيق متعدد الاغراض
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
1/4 كوب من الحليب
1 معلقة كبيرة من السكر
الحشو :

500 جرام تمر مفروم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
1 معلقة صغيرة من القرفة
خطوات التحضير:

– قومي بعجن التمر و الزبدة و القرفة في وعاء حتي يصبح الخليط ذا ملمس
ناعم .

– اخفقي كل من البيض والماء و السكر و الزبدة و الخميرة و الحليب معا
واتركيهم جانبا.

– في وعاء اخر اخلي الدقيق مع الملح .

– اضيفي المكونات السائلة الي المكونات الجافة واعجني حتي تحصلي علي عجينة ناعمة.

– ادهني وعاء بالقليل من الزيت ، وضعي العجين بداخله و قومي بتغطيته بقطعة قماش
رطبة و اتركيه في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمه .

– قطعي العجين الي كرات صغيرة و حضري سطح مرشوش بالدقيق.

– لفي العجين علي هيئة مستطيل ثم ضعي التمر علي العجين و قومي بتغطيته بلاستيك
كما بالصورة .
– لفي العجين من الجانب الطويل علي شكل انبوبة ثم قطعي الانبوبة من المنتصف بالطول
.

– ضعي كل نصف بمفرده علي جانب ثم قومي بتضفير كل طرفين معا مع احكام
غلق نهاية طرف العجين .

– قومي بتغطية العجين بمنشفة مطبخ نظيفة و اتركيه لمدة 15 دقيقة حتي يرتاح قليلا
.

– قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 240 .

– اخبزي الخبز لمدة 5 دقائق ثم قللي درجة الحرارة الي 200 درجة لمدة من
15 – 20 دقيقة حتي يكتمل الخبز وحتي يتحول لونه الي البني الذهبي .

طريقة عمل بسكويت صحي بدقيق الشوفان وجوز الهند

المكونات والمقادير:

كوب ونصف دقيق قمح كامل
3/4 كوب سكر
6 ملاعق كبيرة زبدة
بيضة
2 ملعقة كبيرة حليب خالى الدسم
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ملعقة صغيرة قرفة
3 ملاعق كبيرة جوز الهند مبشور
طريقة التحضير:

– قومي بتحضير الفرن عن طريق تسخينه على درجة حرارة 200 .

– اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة.

– اضيفي البيض والحليب والفانليليا وجوز الهند واخفقي مجددا.

– امزجي الدقيق والبيكينج باودر وبيكربونات الصودا والقرفة ثم اضيفي الخليط الى مزيج السكر وقلبي.

– اسكبي الخليط على ورق الزبدة بواسطة ملعقة كبيرة حتى يتشكل قرص دائري، احرصي على
ترك مسافة بين كل قطعة والاخرى.

– ضعي البسكويت ليخبز بالفرن لمدة 10 دقائق او حتى يحمر الوجه قليلا.

– استمتعي بتناول البسكويت الصحي صباحا مع الشاى.

• حلويات فطور الصباح