مقادير شوربة الدجاج الشهية
٤ افخاذ دجاج منزوع الجلد
١ بصل حجم وسط، مقشر
١⁄٤ كوب شعيرية
٢ عود قرفة
٣ اوراق غار
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل ابيض
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١⁄٢ ملعقة صغيره جوزة الطيب، مبروشة
عصير ½ ليمونة حامضة
ملح حسب الذوق
طريقة تحضير شوربة الدجاج الشهية
١. اقلي افخاذ الدجاج في 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر للضغط على
نار عالية لمدة 3 دقائق ثم اضيفي البصل، اوراق الغار، عيدان القرفة، البهار الابيض، جوزة
الطيب، الملح، و 2 ليتر من الماء.
٢. اضغطي القدر وضعيه على نار عالية. عندما يبدا البخار بالتسرب اتركي القدر لمدة 25
دقيقة ثم ارفعيه عن النار ودعي البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.
٣. صفي مرقة الدجاج في قدر عميق. تاكدي من ازالة عيدان القرفة و اوراق الغار
والبصل. ازيلي العظام من افخاذ الدجاج ثم اضيفي قطع الدجاج على المرقة.
٤. ضعي القدر على نار متوسطة واضيفي عصير الليمون الحامض والشعيرية وعدلي الملح حسب الذوق.
دعي محتويات القدر تغلي لمدة 5 دقائق قبل رفعها عن النار.
