الزلابية من الحلى الشعبية المشهورة في عدد من البلدان العربية. يكثر الاقبال على الزلابية في
شهر رمضان المبارك . تتميز الزلابية بقرمشتها وطعمها الحلو خاصة بعد تغميسها بالقطر.
وصفة الزلابية المقرمشة الرائعة من المطبخ اللبناني بالخطوات الواضحة، حضريها بمطبخك ولا تنسي مشاركتنا بالتعليقات!
مقادير الزلابية المقرمشة
١⁄٢ كيلوغرام دقيق
١ بطاطا مسلوقة، ومهروسة جيدا
١⁄٢ ملعقة صغيره سكر
١⁄٢ كوب ماء، دافئ
١ ملعقة كبيرة خميرة
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
طريقة تحضير الزلابية المقرمشة
١. تذوب الخميرة مع السكر والماء الدافىء ثم تترك ربع ساعة.
٢. يوضع الملح على الدقيق ثم تضاف الخميرة، تعجن البطاطس مع العجين ويوضع ماء حتى
تتكون عجينة لينة، تغطى عجينة الزلابية في مكان دافىء حتى تخمر.
٣. يسخن الزيت، يوضع كمية من العجين في اليد ويضغطت على العجينة لتشكل كورة زلابية
صغيرة، تؤخذ بالملعقة وتقلى في الزيت، مع التقليب حتى تحمر ثم تغمس الزلابية في الشربات،
تكرر الطريقة لباقي الكمية.
