فوائد بذور الشمر يستخدم الشمر قديما للاكل ولطيب طعمه ويشمل الشمر فوائد عديده لا تعد
ولا تحصى ويعالج امراض مثل فقر الدم و غيره من الامرض و مفيد الشمر في
التخسيس و التنحيف و الجسم و تستخدم بذور الشمر ايضا ينشا الشمر في منطقة البحر
الابيض المتوسط بين تلك الثقافات وقد استخدمت لفترة طويلة لاسباب الطهي والطبية. لم يتم انتشاره
في جميع انحاء العالم، ولكن لا يزال ينمو في المقام الاول في المناخات الساحلية وضفاف
الانهار.وتوصلت النتائج ايضا انه مفيد لصحة العين . الاسم العلمي للشمر هو فولغاري ميلر Foeniculum
vulgar. ويستخدم الشمر علي نطاق واسع في جميع انحاء العالم كمعطر للفم ومعجون للاسنان وكمضادات
للحموضة ويتم استخدامه في جميع مجالات الطهي .
الفوائد الصحية من الشمر
فقر الدم
الحديد و الحامض الاميني ، وهو من الاحماض الامينية الموجودة في الشمر، وكلاهما مفيد في
علاج فقر الدم. في حين الحديد هو رئيس المكونة من الهيموغلوبين، الحامض الاميني يحفز انتاج
الهيموغلوبين، ويساعد ايضا في تشكيل مختلف مكونات اخرى من الدم.
عسر الهضم
هو ممارسة شائعة، وبخاصة في شبه القارة الهندية، لمضغ بذور الشمر بعد الوجبات. ويتم ذلك
ل تسهيل عملية الهضم والقضاء على رائحة الفم الكريهة.
انتفاخ البطن
الشمر تحظى بشعبية كبيرة باعتبارها مضاد تطبل البطن، وذلك بسبب خصائص طارد للريح من حمض
الاسبارتيك وجدت في الشمر. استخراج لها يمكن استخدامها من قبل الجميع، من الرضع الى كبار
السن، كوسيلة للحد من انتفاخ البطن وطرد الغازات الزائدة من المعدة. وهي تستخدم عادة في
الادوية للحد من اعراض عسر الهضم غير قرحة وانتفاخ البطن عند الرضع والاطفال الصغار.
الامساك
بذور الشمر، ولا سيما في شكل مسحوق، يمكن ان تكون بمثابة ملين . ونخالة اضحة
تساعد الامعاء، في حين ان يساعد تاثيره تحفيز الحفاظ على الحركة تحوي الصحيح للامعاء، مما
يساعد تعزيز افراز السليم من خلال تحفيز العصارة المعدية وانتاج الصفراء. كما تم العثور على
الشمر عادة في الادوية التي تعالج الام في البطن، الاسهال، متلازمة القولون العصبي (IBS)، والقضايا
المعوية الاخرى.
امراض القلب
الشمر هو مصدر كبير من الالياف، كما ذكر اعلاه، ولكن الى جانب المزايا لهضم الالياف
التي يقدمها، كما انه يساعد على الحفاظ على صحي مستويات الكوليسترول في مجرى الدم. هذا
يعني انه يمكن ان تحفز ازالة الكوليسترول LDL الضار، والذي هو عامل رئيسي في الاصابة
بامراض القلب، والسكتات الدماغية.
السرطان
الخضار الخام نفسها لم تدرس على نطاق واسع في ما يخص الوقاية من السرطان، ولكن
استخراج بذور الشمر له، والنتائج المتعلقة الوقاية من السرطان ومثيرة للاعجاب للغاية. فانه يدل على
ان استخراج لا يمكن ان تمنع فقط نمو الاورام، وذلك بفضل لتركيزات لها من الفلافونويد،
قلويدات، والفينول، ولكن هذا يمكن ان يكون حتى نوعا ما الكيماوي واقية ضد الاثار الضارة
للاشعاع اثناء علاج السرطان. تم العثور على استخراج بذور الشمر ليكون وقائي من سرطان الثدي
ومختلف سلالات سرطان الكبد.
ضغط الدم
الشمر هو مصدر غني جدا من البوتاسيوم ، وهو مادة مغذية اساسية في اجسامنا وحيوي
لعدد من العمليات الهامة. واحدة من سمات البوتاسيوم هو جودته باعتباره عائي، وهو ما يعني
انه يرتاح توتر الاوعية الدموية، مما يؤدي الى خفض ضغط الدم. يرتبط ارتفاع ضغط الدم
الى مجموعة واسعة من القضايا الصحية، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
ايضا، لمرضى السكري، يمكن للمسائل ضغط الدم جعل ادارة مستويات الانسولين والجلوكوز صعبة للغاية، ويمكن
ان يكون سبب العديد من المضاعفات القاتلة. سوف كوب من الشمر لمبة في نظامك الغذائي
اليومي ضخ لكم كامل من البوتاسيوم، وجميع الفوائد التي تاتي معها.
وظيفة الدماغ
البوتاسيوم، وجدت في مستويات عالية في المصابيح الشمر وبذور، هو بالكهرباء ، وهو ما يعني
انه يسهل زيادة التوصيل الكهربائي في جميع انحاء الجسم. وهذا يشمل وصلات في الدماغ، وهي
لوحة مفاتيح حقيقية من التيارات الكهربائية. البوتاسيوم يمكن ان تساعد في زيادة وظيفة الدماغ والقدرات
المعرفية من خلال هذه النوعية. ايضا، الشمر هو عائي، وهو ما يعني المزيد من الاوكسجين
يصل الى الدماغ والنشاط العصبي يمكن ان تعمل في وظيفة الامثل.
الاسهال
الشمر مفيد في علاج الاسهال اذا كان سببه عدوى بكتيرية، وذلك لان بعض مكونات الزيوت
الاساسية في الشمر مثل anetol وسينول دينا مطهر وخصائص مضادة للجراثيم. يمكن لبعض الاحماض الامينية،
مثل الحامض الاميني، والمساعدة في الهضم وحسن سير العمل في الجهاز الهضمي، مما يساعد على
التخلص من الاسهال نتيجة لعسر الهضم. منذ فترة طويلة تستخدم الشمر من قبل ثقافات الشعوب
الاصلية باعتبارها وسيلة للقضاء على الاسهال.
المغص
جزيئات البوليمر والثقيلة هي مفيدة في علاج المغص الكلوي. تم العثور على هذه البوليمرات، وتسمى
ايضا فيتويستروغنز، في انيثول، وهو مكون من الزيوت الاساسية في الشمر. هذه السمة من الشمر
يجعلها مفيدة جدا في علاج المغص الكلوي. الشمر لديه بعض الصفات مضاد للتشنج والتي تساعد
ايضا على استرخاء العضلات الملساء والحد من التوتر المصاحب للحالة.
جهاز المناعة
1 كوب من الشمر لمبة يحتوي على ما يقرب من 20٪ من الاحتياجات اليومية من
فيتامين-C، مما يجعل الشمر جدا مصدرا غنيا من هذا العنصر مفيد من غذائنا. فيتامين C
يحسن صحة الجهاز المناعي عامة، وتنتج واصلاح انسجة الجلد، ويساعد على تشكيل الكولاجين، وايضا يحمي
جدران الاوعية الدموية باعتبارها المضادة للاكسدة ضد الاثار الضارة من الجذور الحرة التي يمكن ان
تؤدي في كثير من الاحيان الى مرض القلب!
اضطرابات الدورة الشهرية
الشمر هو ايضا Emenagogue، وهذا يعني انه يخفف وينظم الحيض بشكل صحيح من خلال تنظيم
عمل الهرمونات في الجسم. وعلاوة على ذلك، يتم استخدام الشمر في عدد من المنتجات للحد
من اثار الدورة الشهرية ، وكما انها تستخدم تقليديا بمثابة مسكن للالام ومهدئ وكيل الاسترخاء
للنساء بعد انقطاع الطمث.
العناية بالعين
استخدام الشمر في الغذاء يساعد على حماية العينين من الالتهاب، وكذلك المساعدة على الحد من
الاضطرابات المتصلة بالشيخوخة المبكرة والضمور البقعي. ويرجع ذلك الى وفرة عالية من المواد المضادة للاكسدة
(فيتامين-C والاحماض الامينية مثل ارجينين التي هي مفيدة جدا لتجديد الانسجة والوقاية من الشيخوخة)، detoxifiers
والمنشطات هذا. هم اكثر تحديدا في الشمر من الضروري النفط، فضلا عن المعادن مثل الكوبالت
والمغنيسيوم. واخيرا، فان عصير من اوراق الشمر والمصنع نفسه يمكن تطبيقه خارجيا على العينين لتقليل
تهيج وتعب العين.
الشمر هو ايضا مصدر غني لل مركبات الفلافونويد ، التي هي مفيدة جدا في حماية
ضد الخلايا الصبغية يموتون بسبب الوفاة التاكسدي للاجهاد الناجم. من خلال حماية ضد هذا تدمير
الخلايا الصبغية، ويمكن ان تصنف بامان الشمر فعالة في صحة العين لاسباب عديدة.
اضطرابات الجهاز التنفسي
الشمر مفيد في اضطرابات الجهاز التنفسي مثل احتقان والتهاب الشعب الهوائية، والسعال بسبب وجود سينول
وAnetol التي هي مقشع في الطبيعة، وبين لهم فضائل اخرى كثيرة. يمكن بذور الشمر ومسحوق
يساعد على تفتيت البلغم وتخفيف الفوري من السموم وتراكم من الحلق والممرات الانفية للتخلص من
الجسم وتعافيا اسرع من امراض الجهاز التنفسي.
فوائد اخرى
الشمر هو مدر للبول، وهو ما يعني انه يزيد من كمية وتواتر التبول، مما يساعد
على ازالة المواد السامة من الجسم ويساعد في الروماتيزم والتورم. الشمر يزيد ايضا من انتاج
وافراز الحليب في الامهات المرضعات ومنذ هذا الحليب يحتوي على بعض الخصائص من الشمر، فانه
هو مضاد للفارغ للطفل كذلك. فانه يقوي الشعر، ويمنع تساقط الشعر، ويرتاح الجسم، ويشحذ الذاكرة،
ولها تاثير عجيب في تبريد الصيف. ويمكن تحقيق ذلك اذا تم بلعها شاحب والماء الاصفر
المخضر، حيث يتم نقعها الشمر، مع قليل من السكر والملح الاسود.
يجب الحذر
يجب ان نتذكر ان هناك وجهان لاي قصة والكثير من اي شيء مضر. هل هذا
صحيح الواضح للالشمر كذلك. مكونات معينة من الشمر الزيت العطري مثل Anethol، وعدد قليل من
المواد الكيميائية الموجودة في المصنع نفسه، الى جانب كونها مفيدة، يمكن ان تكون خطرة اذا
تناولها في كبير جدا من كمية. يجب ان نتذكر ان المركبات التي يمكن ان تقتل
البكتيريا والميكروبات في الجرعات المنخفضة يمكن ان تكون ضارة للغاية بالنسبة لك. ويمكن استخدام فائض
من الشمر يسبب صعوبة في التنفس، وزيادة خفقان، عدم انتظام ضربات القلب، ومختلف المشاكل العصبية.
دراسات وابحاث
اظهرت الدراسات الامريكية الفوائد الصحية من الشمر تشمل تخفيف من فقر الدم، وعسر الهضم، وانتفاخ
البطن، والامساك، والمغص، والاسهال، واضطرابات الجهاز التنفسي، واضطرابات الدورة الشهرية، والاستفادة من نتائجه فيما يتعلق
بالرعاية العين.
يعالج الشمر الامساك : تكون بذور الشمر وتحديدا عند طحنها بمثابة ملين . في حين
انه يساعد علي تحفيز حركة الامعاء ، مما يساعد علي تحفيز افراز عصارة المعدة وانتاج
الصفراء . وتم العثور علي الشمر في العديد من الادوية لعلاج الام البطن والاسهال والقولون
العصبي .
يقلل الشمر من خطر الاصابة بامراض القلب : يعد الشمر مصدر غني بالالياف بالاضافة الي
العديد من المزايا التي تم ذكرها اعلاه ، فالالياف تعمل علي الحفاظ علي نسبة الكوليسترول
في الدم وبالتالي التخلص من نسبة الكوليسترول الضارة وهو العامل الاساسي في الاصابة بامراض القلب
وتصلب الشرايين .
يقلل الشمر من خطر الاصابة بالسرطان : تحتوي بذور الشمر علي الفلافونويد و القلويات والفينول
وهي تمنع نمو الاورام وتحمي الجسم من الاثار الضارة للاشعاع اثناء علاج السرطان. فتعمل بذور
الشمر علي الوقاية من امراض سرطان الكبد والثدي .
يعالج الشمر ضغط الدم : يعد الشمر مصدر غني بالبوتاسيوم وهو عنصر غذائي وحيوي للجسم
. ويعمل علي تهدئة الاوعية الدموية مما يؤدي الي خفض ضغط الدم وقد يؤدي ارتفاع
ضغط الدم الي العديد من المشاكل الصحية مثل الازمات القلبية والجلطات الدماغية وقد يسبب السكر
. لذلك فان كوب يومي من الشمر في نظامك الغذائي يعمل علي ضخ البوتاسيوم للجسم
وجميع الفوائد التي تاتي معه . يعمل الشمر علي تحسين وظائف الدماغ : يعمل البوتاسيوم
الذي يوجد في الشمر علي زيادة التوصيل الكهربائي في جميع انحاء الجسم ويشمل ايضا وصلات
الدماع . يعمل البوتاسيوم علي زيادة وظائف الدماغ وزيادة القدرات المعرفية ويعمل علي توصيل الاوكسجين
الي المخ
يساعد الشمر في علاج الاسهال : الشمر مفيد جدا في علاج الاسهال اذا كان سببه
عدوي بكترية وذلك لان بعض مكونات الزيوت الاساسية في الشمر مثل اثينول وسينول لها خصائص
التطهير ومضادات للجراثيم .وبعض الاحماض الامينة تساعد في عملية الهضم وبالتالي تحسين اداء الجهاز الهضمي
. فقد تم استخدام الشمر منذ العصور القديمة في علاج الاسهال .
يعالج الشمر المغص : جزئيات البوليمر مفيدة في علاج المغص الكلوي وتوجد ايضا في الاثينول
( الزيت العطري ) الذي يوجد في الشمر .وهذه الخصائص تجعل الشمر لديه صفات مضادات
للتشنجات ويساعد علي استرخاء العضلات ويقلل من التوتر المصاحب للحالة .
زيت الشمر
وفي دراسة اخرى اجريت في كلية التمريض بجامعة ايولجي الكورية, وجد ان زيت الشمر يساعد
في تحسين عملية هضم الغذاء وخفض السعرات الغذائية التي تتناولها الفئران.
فوائد الشمر للحمل والحامل
وجدت الدراسات ان مركب الانيثول الموجود في بذور الشمر يعمل على احداث تغيرات ملحوظة في
مستويات هرمون الاستروجين وهو هرمون التناسل الانثوي المشارك في الحمل والرضاعة. ويشترك الشمر مع الاعشاب
المماثلة مثل عرق السوس واليانسون في زيادة انتاج الحليب وتخفيف حدة الدورة الشهرية وتسهيل الولادة
التي تعتبر احد فوائد الشمر للحمل.
لكن الشمر يمكن ان يكون امن عند استخدامه تحت اشراف الطبيب المباشر, وينبغي استخدام شاي
الشمر بكميات الغذاء لان استخدامه بكميات اكبر يمكن ان يقود الى الولادة المبكرة. لذلك لا
يفضل استخدام شاي الشمر اثناء الحمل دون استشارة الطبيب المعالج.
بينما يمكن استخدام شاي الشمر بعد الولادة للمرضعات من اجل تعزيز انتاج الحليب في الثدي
كما تنصح “كيلي بونياتا” استشاري الرضاعة الشهيرة. لكن في نفس الوقت وجد ان استخدام شاي
الشمر بكميات كبيرة يمكن ان يحدث تاثيرا عكسيا على كمية الحليب في الثدي.
ومن فوائد الشمر للحامل هو تناوله طازجا, فهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات مثل فيتامين
(ج) الذي يعزز مناعة الجسم ويحميه من الامراض مثل البرد. وايضا الشمر الاخضر غني بالفولات
والتي تساعد على حماية الطفل من العيوب الخلقية ويساعد على نمو الجهاز العصبي للطفل. والشمر
ايضا غني بالبوتاسيوم الذي يساعد في احداث التوازن بالجسم وتنظيم السوائل وبالتالي الوقاية من ارتفاع
ضغط الدم. ويحتوي الشمر على الالياف التي تعزز عملية الهضم وتقي من الامساك الذي يصيب
الحامل غالبا.
فوائد الشمر للاطفال
الشمر هو احد الاعشاب المفيدة للتعامل مع المغص عند الاطفال وكذلك مشاكل الجهاز الهضمي, حيث
يعزز عملية الهضم. ويمكن استخدام شاي الشمر عن طريق اضافة ملعقة من بذور الشمر الى
كوب من الماء المغلي وتغطيته حوالي 20 دقيقة وتصفيته في كوب اخر. وصفت “بريجيت مارس”
خبيرة التغذية والاعشاب في كتابها “مشروبات علاجية عشبية” استخدام ملعقتين من عشبة حشيشة الهر وملعقتين
من النعناع مع ملعقة من الشمر وملعقة اخرى من البابونج وذلك من اجل علاج المغص
عند الاطفال.
واظهرت دراسة اجريت عام 2007 ونشرت في مجلة الاكاديمية الامريكية لطب الاطفال ان استخدام 150
مل ثلاث مرات يوميا من شاي مكون من البابونج وعرق السوس والشمر وعشب المليسة مع
نبات رعي الحمام قد ساهم في علاج المغص عند الاطفال خلال اسبوع. وبالرغم من امان
الشمر على الاطفال الا انه لا ينبغي اعطاءه للاطفال الا تحت اشراف الطبيب.
فوائد الشمر للقولون, فوائد الشمر للغازات
الشمر هو طارد طبيعي للغازات ومريح لتقلصات المعدة والبطن, حيث يمكن مضغ بذور الشمر او
شرب شاي بذور الشمر المسحوقة. وتعمل المركبات الموجودة في الشمر على استرخاء العضلات بالجهاز الهمضي
والعمل على التخلص من الغازات.
فوائد الشمر للجنس عند المراة
استخدم قدماء المصريون الشمر لزيادة الرغبة الجنسية عند المراة حيث يحتوي الشمر على مركبات كيميائية
تزيد الدافع الجنسي وهناك مركبات في الشمر تعمل على زيادة نشاط هرمون الاستروجين. وبالتالي زيادة
الرغبة الجنسية عند المراة وزيادة العلاقة العاطفية بينها وبين الرجل.فوائد الشمر للشعر
يعرف الشمر كاحد الاغذية المفيدة للشعر ومن بين فوائد الشمر للشعر ما يلي:
– علاج قشر الشعر
– تقوية فروة الراس
– منع تقصف الشعر
– تقوية الشعر
ويعتبر شاي الشمر هو اسهل وافضل طريقة للعناية بالشعر, ويمكن استخدام الشمر للشعر باستخدام 3
ملاعق من بذور الشمر المسحوق واضافته الى كوبين من الماء المغلي. ويغسل الشعر بشاي الشمر
ويترك على الراس 15 دقيقة ثم شطفه بعناية, ويساعد شاي الشمر على زيادة ترطيب الشعر.
فوائد الشمر الاخرى للجسم
يساعد فيتامين ب الموجود في الشمر على حماية القلب من النوبات القلبية. ومن فوائد الشمر
للجسم هو انه مصدر جيد للبوتاسيوم وهو عنصر يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع وبالتالي
الوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
ومن بين فوائد الشمر للجسم احتوائه على فيتامين (ج) وهو مضاد اكسدة طبيعي له القدرة
على تحييد الشقوق الحرة التي تتسبب في تلف الخلايا ومن ثم الحاق الضرر بالجسم.
اضرار الشمر
الشمر هو غذاء امن في الغالب اذا تم تناوله بكميات معتدلة. لكن ليست هناك ادلة
كافية لتحديد امانه للبالغين او الاطفال عند استخدامه في الى ان الشمر يمكن ان يسبب
حساسية في الجلد وهي نفس نوع الحساسية التي يسببها الكرفس والجزر. ويفضل تجنب استخدام بذور
الشمر للحوامل وعدم استخدامه الا بعد استشارة الطبيب.فوائد الشمر للجسم متعددة وهنا تعرفنا على فوائد
الشمر للتنحيف وللتخسيس وايضا فوائد الشمر للحمل والحامل وفوائد الشمر للاطفال وللقولون وللجنس وللمراة وايضا
فوائد الشمر للشعر, الى جانب اضرار الشمر.
مشروب الشمر والقرفة لخسارة الوزن الزائد فى اسبوعين
المكونات:
2 ملعقة صغيرة شمر مجفف
كوب من الماء المغلى
1 ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة:
– انقعى كل المكونات فى كوب الماء المغلى ويغطى ويترك لمدة 5 دقائق.
– يتم تناول هذا المشروب 3 مرات يوميا قبل تناول كل وجبة بربع ساعة.
وصفات علاجية باستخدام الشمر
– اولا: الاستعمال الداخلي:
(1) لحالات المغص والقيء وغازات المعدة:
– يستخدم مغلي بذور الشمر بمعدل كوبين او ثلاثة اكواب يوميا، كما يمكن وضع بضع
نقاط من زيت الشمر على قطعة من السكر يتناولها الطفل؛ حيث ان الشمر يعتبر منبها
للمعدة، ومطهرا لها من الغازات.
(2) لعسر البول والطمث والتهاب الكلى والمسالك البولية:
– يستخدم مشروب مغلي بذور الشمر للحالات السابقة.
(3) حالات الاضطرابات المعدية والهضمية والامساك والصرع:
– يتناول المريض يوميا كوبين من مغلي بذور الشمر، مرة صباحا واخرى مساء.
(4) مهدئ ومنوم للاطفال:
– يستعمل مغلي بذور الشمر شرابا للاطفال كمهدئ ومنوم وذلك بوضع مقدار ملعقة صغيرة من
مسحوق بذور الشمر في كوب من الماء المغلي لتهدئة الاعصاب.- كما يستعمل مغلي الشمر مع
الكراوية مناصفة ايضا.
– ثانيا: الاستعمال الخارجي:
(1) حالات اجهاد العينين:
– يستخدم المريض كمادات مغلي بذور الشمر موضعيا فوق اماكن الاجهاد لمدة عشر دقائق يوميا.
(2) التهابات الفم واللثة:
– يستعمل مغلي الشمر مضمضة وغرغرة.
(3) لحالات المغص المعوي للاطفال:
– يستخدم مغلي الشمر على هيئة حقن شرجية.
(4) حالات التهابات الاعضاء التناسلية:
– تستعمل الاوراق الطازجة للشمر -بعد غليها في الماء- على شكل كمادات او لبخات.
هذه بعض الفوائد الصحية للشمر ينصح بادخاله في النظام الغذائي خاصة عند القيام برجيم او
عند محاولة تخفيف الوزن
