طريقة عمل سلطة البطاطا
المكونات
حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة ومقطعة الى مكعبات.
جزرة كبيرة الحجم مسلوقة ومقطعة الى مكعبات.
كوب من البازيلاء الخضراء.
كوب من الخس مقطع بشكل ناعم.
كوب من الذرة الحلوة.
كوب من الزيتون الاسود المقطع الى شرائح.
ملعقتان كبيرتين من المايونيز.
ملعقتان كبيرتين من اللبن الزبادي.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة من الفلفل الاسود.
طريقة التحضير
ضعي مكعبات البطاطا، والجزر، والخس، والذرة، والزيتون الاسود معا في وعاء زجاجي عميق، وحركيها معا
في ملعقة خشبية.
ضعي المايونيز، واللبن، والليمون، والملح، والفلفل الاسود في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيها معا في الخلاط
الكهربائي لمدة دقيقتين.
اضيفي المزيج الى مكونات السلطة واخلطيها جيدا في الملعقة الخشبية، وضعيها لمدة ربع ساعة في
الثلاجة، ثم زينيها باوراق النعنع الخضراء وقدميها باردة.
ملاحظة: قومي بتبريد البطاطا، والجزر المسلوقين، قبل اضافة الصوص اليهما حتى لا يؤثر ذلك على
تماسك الخليط. في حال عدم توفر المايونيز يمكن الاستعاضة عنه باضافة اربع الى خمس مكعبات
من البطاطا المسلوقة مع اللبن الى وعاء الخلاط، وفي هذه الحالة نحتاج لاضافة ملعقة صغيرة
من الخل وفص من الثوم صغير الحجم، او نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، او
صلصة الثوم، وهنا سنحصل على خليط مشابه لخليط المايونيز، ويعطي السلطة مذاقا خاصا. ومن الممكن
ايضا الاستعاضة عن البازيلاء الخضراء بكوب من مفروم الكزبرة، حيث ان اختلاط الكزبرة مع البطاطا
المسلوقة يعطي مذاقا مميزا، وفي حال استخدام الكزبرة علينا اضافة ربع ملعقة من الكزبرة المطحونة
الى الصلصة سواء كانت صلصة المايونيز او صلصة البطاطا المهروسة.
