طريقة عمل البان كيك الحادق

المكونات والمقادير
كوبان من الدقيق المخصص للحلويات
ملعقة واحدة صغيرة من بيكنج باودر
ملعقة واحدة صغيرة من بيكربونات الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
خمس حبات كبيرة من البيض المفصول؛ بحيث يوضع بياض البيض في وعاء مفصول عن الصفار.

نصف كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
كوبان من اللبن الخاثر
ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا البودرة او الفانيليا السائلة
يقدم مع البان كيك العسل او السكر الناعم

طريقة التحضير
لتحضير مخلوط البان كيك قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق، ثم اضيفي البيكنج باودر والملح
والهيل وبيكربونات الصودا على الخليط في داخل الوعاء.
ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط، ثم ضعي بياض البيض، وشغليه على سرعة بطيئة لعدة
ثوان ليتماسك، ثم اخرجيه من وعاء الخلاط ودعيه جانبا.
ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط، ثم ضعي صفار البيض، والسكر، والزيت، واخلطيهم معا، ثم
اضيفي خليط الدقيق الذي قمت بتحضيره بالخطوة الاولى، واضيفي اللبن الخاثر والفانيليا، واخفقي المقادير الى
ان يصبح الخليط متجانسا.
للحصول على عجينة البان كيك قومي باضافة بياض البيض الذي قمتي بخفقه مسبقا الى الخليط
الذي قمتي بتحضيره بالخطوة الثالثة، الى ان يصبح الخليط متجانسا مع بعضه البعض لتحصلي على
عجينة سائلة.
احضري المقلاة التي تحتوي على تجاويف على هيئة كرة ثم ادهنيها بالزبدة او السمن، ثم
سخني المقلاة على نار متوسطة، ثم اسكبي العجينة في كل تجويف من التجاويف الى ان
تمتلئ الكرة قبل الحافة بقليل الى ان تنضج الحواف، وتصبح مائلة الى الذهبي، ثم قومي
بقلبها الى الجانب الاخر بحركة سريعة باستعمال طرف عود خشبي رفيع الى ان تنضج، ثم
يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبي صغير او بوضع سكينة او شوكة، لكن يجب
ان يخرج العود او السكين او الشوكة نظيفا؛ فهذا دليل على نضج الكيك، عندها اخرجيها
واحتفظي بها في طبق دافىء،
احضري كرات البان كيك وضعيها في طبق التقديم، وضعي عليها السكر الناعم او العسل وقدميها.

• طريقة عمل البان كيك الحادق

• somewherejk4