2 كوب ارز
4 مرق دجاج
ملح حسب الرغبه
2-3 ملعقه الزبد
الفلفل الاسود
سلق الدجاج في قدر مع الملح. تترك جانبا 4 اكواب من الماء المغلي لاستخدامه في
وقت لاحق. ترك الدجاج جانبا لبعض الوقت. وبعد ذلك ازالة الجلد والعظام. قطع الدجاج الى
قطع صغيرة وجانبا.
في وعاء اخر ، وتذوب الزبد في تحريك الارز. طهي الارز من حين لاثارة 2-3
دقائق. يوضع الدجاج في قدر ويوضع الارز فوقها ثم تضاف 4 اكواب من الماء المغلي
. يضاف ما تبقى من الملح وتقديمهم الى الغليان. اغلاق الغطاء والطبخ اكثر من انخفاض
الحرارة حتى يمتص الارز كل الماء. ثم يترك لبقية لمدة 10 دقائق. اقتراح اخر هو
: وضع بعض الدجاج في وعاء مع الفلفل الاسود . اضغط برفق على سطح
ويقلب راسا على عقب في الصحن
للتزيين رشي الفلفل الاسود والكزبره
وبالعااااااااااافيه
كفته تركية
المقادير :
نصف كيلو لحم مفروم – بصلة مفرومة – ثلاث ملاعق رز مسلوق – ثلاث بيضات
–نصف ربطة بقدونس – ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – زيت
للقلي – طحين
الطريقة :
في وعاء اخلطي اللحمة والبصلة والرز والبقدونس وبيضتين والملح والفلفل جيدا – اعمليها كرات بحجم
وشكل البيضة –في قدر كبير ضعي ماء مغلي على النار واسقطي الكرات ودعيها تسلق سبع
دقائق ثم ارفعيها وصفيها من الماء – اخفقي البيض الباقي ودحرجي كل حبة كفتة بالطحين
ثم بالبيض ثم بالطحين واسقطيها بالزيت الحار حتى تنضج ثم ارفعيها على ورق نشاف وقدميها
ساخنة .
سلطة تركية
المقادير :
علبة ذرة
علبة حمص
علبة فاصوليا حمراء
كوب شرائح رفيعة خس
كوب شرائح لهانة حمراء (ملفوف احمر)
كوب شرائح لهانة بيضاء (ملفوف ابيض)
كوب شرائح جزر
شرائح بصل ابيض
الصلصة:
ليمون
خل ابيض
ملح
فلفل اسود
الطريقة :
تخلط المقادير مع بعض ويصب فوقها الصلصة .
