- كنافة ,0.50 كيلو
- نشا ,0.50 كوب
- حليب قليل الدسم ,6 اكواب
- سكر ,
- ماء الزهر , ملعقة صغيرة
- عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
- سمن نباتي , كوب
- زيت ذرة , كوب
- شيرة (قطر) , كوب
- فستق حلبي ,0.25 كوب
– في قدر صغير، ضعي 2 كوب حليب واضيفي النشا، السكر، ماء الزهر وقلبيها بمضرب
شبكي الى ان يذوب النشا.
– ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي ويصبح سميكا ثم ضعيه في الثلاجة
.
– ضعي بقية الحليب في قدر ودعيه يغلي ثم اضيفي اليه عصير الليمون.
– صفيه من خلال مصفاة ناعمة واضيفيه الى خليط الحليب والنشا.
– قلبي المزيج ليختلط جيدا ثم ضعيه بالثلاجة ليبرد.
– احضري صيينة مستديرة عالية الحافة.
– ضعى فيها خيوط الكنافة الى ان يتكون لديك طبقة سمكها حوالى 2 سم.
– سخني الزيت والسمن ثم صبيه فوق الكنافة، بحيث تتغطى بكمية وفيرة.
– ضعي الصنية على نار متوسطة الى ان يسخن السمن جيدا وتصبح الكنافة ذهبية اللون.
ثم انقليها وكرري نفس الخطوة لعمل طبقة اخرى.
– دعيها تبرد ثم ضعي طبقة من الكنافة في طبق التقديم ووزعي فوقها القشطة.
– ثم رشي فوقها بعض الشيرة، ثم طبقة ثانية من الكنافة وبعض الشيرة. انثري عليها
طبقة وفيرة من الفستق الحلبي، اتركيها جانبا الى ان تلين ثم قدميها.
