كيف تصنع العجة

المكونات

زيت زيتون – ملعقة كبيرة
شومر طازج مقطع الى شرائح – كوبان
طماطم مقطعة الى مكعبات – 1
زيتون اخضر ***** النواة ومفروم – ربع كوب
خرشوف قلوب، منقوعة في الماء، مغسولة، مجففة ومفرومة – ربع كوب
بيض – 6
ملح – رشة
فلفل – نصف ملعقة صغيرة
جبن ماعز مفتت – نصف كوب
شبت طازج، او ريحان او بقدونس، مفروم – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
2- في مقلاة، حمي زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
3- ضعي الشومر وحركيه ل5 دقائق حتى يذبل.
4- اضيفي الطماطم، الزيتون وقوالب الخرشوف.
5- حركي الخضار حوالى 3 دقائق حتى تذبل.

6- في وعاء، اخلطي البيض مع الملح والفلفل.
7- اسكبي البيض المخفوق فوق الخضار في المقلاة.
8- حر!كي المكونات بواسطة ملعقة خشبية لحوالى الدقيقتين.
9- وزعي الجبن على العجة واتركيها حوالى 5 دقائق او حتى ينضج البيض.
10- زيني وجه العجة بالشبت او الريحان او البقدونس.
11- اخرجي العجة من المقلاة وضعيها على لوح التقطيع.
12- قطعي العجة بحذر الى 4 اقسام وقدميها