تؤكد الدراسات والابحاث العلمية على ان الطعام يلعب دورا اساسيا وهاما في تحسين وظائف الجسم،
فيما يشير الكثير من الاطباء في امريكا، الى ان هناك مجموعة من الاطعمة تعد هي
اكثر الاغذية المفيدة للدماغ، والتي تؤثر بشكل مباشر في الذاكرة، هي:
1 . التوت والتوت البري: يعد التوت من اكثر الفواكه احتواء على مضادات الاكسدة، ويحتوي
التوت البري على مركبات (Polyphenolic) والتي تساعد في الحماية ضد الامراض العصبية وفقدان الذاكرة والتركيز
المرتبط بالشيخوخة.
2 . سمك السلمون: من المعروف ان سمك السلمون من اكثر الاسماك المفيدة لجسم الانسان..
وكذلك لقلبه ودماغه.. حيث يعد سمك السلمون غذاء صحي للقلب، ويساعد على منع فقدان الذاكرة،
خاصة وانه يحتوي على الاحماض الدهنية (اوميغا 3) والتي تساعد على تقوية الذاكرة، فضلا عن
انها مضادة للالتهابات ومن مضادات الهيستامين، وتوصي جمعية القلب الامريكية بتناول سمك السلمون او انواع
الاسماك الاخرى كالتونة والسردين وغيرها، مرتين على الاقل في الاسبوع.
3. العنب: والذي يعد من اكثر الثمار قدرة على حفظ ذاكرة الانسان.. ويؤكد الاطباء ان
العنب الى جانب التفاح، يعد غذاء اساسيا وقياسي لصحة الانسان وحمايته من الامراض. ويعد العنب
غني بفيتامين سي وبالفلافونويد التي تساعد الدماغ على التذكر.
4. الباذنجان: رغم كل ما يقال عن الباذنجان، الا ان الاطباء يؤكدون قدرته على الحد
من فقدان الذاكرة، حيث يحتوي الباذنجان على كميات كبيرة من مضادات الاكسدة المفيدة للدماغ والقلب.
5. اكليل الجبل: وهي نبتة عشبية معروفة لدى العطارين. ذات اوراق رفيعة وطويلة، ويعرف الكثير
من الناس ما لهذه النبتة من فوائد عديدة، الا ان قلة منهم يعرفون ان لهذه
النبتة تاثيرا جيدا على الذاكرة، خاصة وانها تحتوي على مركبات فعالة مضادة للاكسدة.
6. البصل: العديد من الاطباء ينصحون بالبصل عموما، وخاصة البصل الاحمر، لتقوية الذاكرة وزيادة فاعلية
الدماغ في التذكر. فضلا عن قدرته التي وضعها الله سبحانه وتعالى فيه للحماية من بعض
انواع السرطانات. والمحافظة على صحة القلب والدم.
7. الشمندر الاحمر: يقول الاطباء: ان الشمندر الاحمر يعمل على زيادة تدفق الدم الى الدماغ،
وبالتالي وصول الاوكسجين اليه بكميات اكبر لاحتوائه على نسبة عالية من مادة “النايتريت” التي توسع
الاوعية الدموية، لذلك فان الشمندر الاحمر، او ما يطلق عليه اسم “الشمندر السكري”، يتمتع بخاصية
كبيرة في زيادة كفاءة الذاكرة.
8. السبانخ: ليس فقط للقوة، بل ايضا للذاكرة، فالسبانخ الذي يحتوي على كميات كبيرة من
الحديد، يحتوي ايضا على مضادات الاكسدة التي تقوي الذاكرة وتحمي خلايا المخ، خاصة لكبار السن.
كما يحمي الانسجة وخلايا الجهاز العصبي.
9. الكرز: يتمتع الكرز بقدرته على تقوية الذاكرة وحماية الدماغ، وكذلك حماية القلب.
10. التفاح: يعد من الاغذية السوبر لصحة الانسان، قلبا وعقلا، فهو غذاء غني بالفيتامينات والمعادن
ويعد من اكثر الاغذية فائدة للقلب والدماغ، حيث انه يساعد الدماغ على انتاج الناقل العصبي
“اسيتلشولاين” والذي يسهم بدرجة كبيرة في تنشيط الذاكرة. ويقوي التفاح من فاعلية الجهاز العصبي، ويمنح
الدماغ قدرة على التذكر والصفاء.
يضاف لما سبق ان هناك عددا من الاغذية المفيدة ايضا لتنشيط الذاكرة، ومنها البروكلي، والجوز،
والفراولة وغيرها
