اول حاجه خللي عندك علبه في الفريزر تجمعي فيها القشطه كل ما تتكون عندك في
البيت و ما تبتديش تعملي السمن الا لما يتكون عندك كميه كويسه لان السمن الناتج
بيكون يمكن ربع كميه القشطه فاحسبيها
…
خللي عندك علبه كبيره و لما تكمل ابتدي اعملي السمن البلدي.
طلعي القشطه و سيبيها تفك من التجميد.
حطيها في حله على النار و عليها رشه ملح و خليكي قدامها لغايه ما تحسيها
زي الكريمه السايبه.
و طي عليها النار و كل 5 دقايق قلبيها علشان بيقصل منها كتل بتترسب في
قعر الحله فا خللي بالك علشان ما تتحرقش.
حتقعد حوالي ساعه حتحسيها تقلت و بتطلع فقاقيع فاطفي النار و صفيها بالراحه جدا في
حله تانيه.
و حطيها تاني على النار ووطي النار مش حتاخد 10 دقايق و كل الميه اللي
فيها حتتبخر و حيفضل فيه شويه كتل على الوش اطفي النار و سيبيها حتلاقي الوش
اللي كان فوق اترسب.
صفيها تاني في علبتها و سيبيها تبرد.
بالتسبه للمواد اللي صفينا منها السمنه دي بيسموها مورته في ناس بتحب تاكلها و انا
باعمل بيها برام الرز ساعات بادهن بيها القعر للبرام و الجوانب .. ممكن تنقليها على
النار تاني 10 دقايق علشان تاخد لون حلو و لو في بواقي سمنه ممكن تطلع
( بس حيكونو معلقه او اتنين بالكتير ) تخدي المعلقتين سمنه دول في العلبه و
المورته انقليها في علبه تانيه في التلاجه . و بس
على فكره الطريقه سهله اعمليها و انتى واقفه بتطبخى في المطبخ فا حتكون عينك عليها
و كمان بنستفيد من القشطه اللي ممكن بتزيد عن حاجه ناس كتير و كمان بنعمل
سمنه بلدي و دي غاليه و مش حتكون نضيفه زي مااحنا عاملينها على الاقل بتاعتنا
سمن بلدي صافي
