يقال انها من المطبخ التركي اضفت اليها بعض المكونات لتصبح ذات مذاق لا يقاوم مكونها
الرئيسي البرغل ودبس الرمان ورب الفلفل الاحمر وهي من المقبلات سريعة التحضير
وصفة الاش الرائعة من المطبخ التركي بالخطوات الواضحة، حضريها بمطبخك ولا تنسي مشاركتنا بالتعليقات!
مقادير الاش
كاس برغل ناعم
6ملاعق اكل دبس الرمان
6ملاعق اكل زيت زيتون
1ملعقة وسط معجون الفلفل الاحمر ( رب الفلفل )
1ملعقة وسط معجون الطماطم
1ملعقة وسط عصير الحامض
الخضراوات اللازمة:
1حبة طماطم منزوعة البذور مفرومة ناعم
شريحة من الفلفل الاحمر مفرومة ناعمة
شريحة من الفلفل الاصفرمفرومة ناعمة
10 اغصان بقدونس مفروم ناعم
2غصن نعناع اخضر مفروم ناعم
1غصن بصل اخضر مفروم ناعم
1حبة فلفل شطة اذا رغبت
ملعقة وسط كمون
ملح بحسب الرغبة
طريقة تحضير الاش
١. ينقع البرغل بالماء فوق مستواه لمدة ربع ساعة او اكثر بقليل.
٢. يصفى البرغل من الماء ويضاف اليه دبس الرمان والحامض ومعجون الفلفل الاحمر ومعجون الطماطم
والزيت والملح والكمون.
٣. يمزج الخليط جيدا ويمكن التذوق اذا كان بحاجة الى حامض يضاف دبس رمان.
٤. الخضراوات المفرومة توضع فوق الخليط وتخلط مرة اخرى مع بعض.
٥. يزيين الطبق بحسب الذوق ويضاف زيت الزيتون ثم تقدم باردة.
اقتراحات الاش
في هذا الطبق ربما هناك من يرغب بطعم دبس الرمان او الزيت كل بحسب رغبته
زيدي على طبقك ما تحبينه بالنسبة لاضافة الفلفل الحار ان كنت ممن يرغب اضافته في
الاكل فلا باس فهو يضفي طعم رائع لكن رب الفلفل ضروري للطبق وهناك فلفل بارد
يمكنك استخدامه
