احضرنا لكى اليوم عدة وصفات لحلويات سهلة ورائعة وستعجب كل من يتناولها ونتركك الان مع
الوصفات والمكونات :
براونيز
من الذ و اسهل الوصفات يعشقه كل محب للشوكولاتة و هو طبق يسيل اللعاب عند
رؤيته فلا يمكن مقاومته و خاصة اذا تناول ساخنا و فوقه ايس كريم
المقادير
كوبين من السكر
ثلاث ارباع الكوب كوب زبدة سائلة
4 بيضات
القليل من الملح
ملعقتين صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب كاكاو بودرة
كوب و نصف دقيق
عبوة رقائق الشوكولاتة
الطريقة
تضاف المقادير الجافة وتخلط جيدا
يضاف البيض و الزبدة وتخلط باليد
تضاف الشوكولاتة وتخلط مع المزيج السابق
توضع في الصينية و توضع في الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية لمدة 30
دقيقة و تقدم ساخنة و يفضل تناولها مع الايس كريم
————
بسبوسة
البسبوسة حلى شرقي لذيذ و سهل التحضير و هي عبارة عن سميد و سكر و
بيكينج بودر و زبدة و قشطة و تغطى بالشيرة
المقادير
البسبوسة
الشيرة
2 كوب سميد
100 غرام زبدة
340 غرام من القشطة
كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
2 كوب سكر
نصف كوب ماء
نصف ليمونة صغيرة
2 حبة قرنفل
الطريقة
يخلط السميد و السكر و البيكينج بودر
يضاف الزبدة و القشطة و يحرك جيدا
يوضع في الفرن الى ان يحمر ثم تضاف الشيرة
بالنسبة للشيرة تصنع بخلط جميع المقادير و يبقى على نار هادئة حتى يتكثف
——————
تشيز كيك
هذه التشز كيك اللذيذة تحتوي على بسكويت فرنسي مقرمش و حشوة من الجبنة الكريمة و
السكر و البيض و مغطاة بصلصة الفراولة الجاهزة
المقادير
7 بيضات
4 علب جبنة فيلادلفيا
كاس و نصف سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
100 غرام زبدة
عبوة بسكويت فرنسي
صلصة تشيز كيك جاهزة
الطريقة
يفصل الصفار عن البياض ويوضع البياض في الخلاط مع السكر و يخلط جيدا الى ان
يتماسك ثم يوضع جانبا
في هذه الاثناء يكسر البسكويت جيدا ويخلط مع الزبدة ويفرش في صينية قابلة للفتح
يوضع الصفار في الخلاط مع الفانيليا وتضاف الجبنة قليلا قليلا ويخلط الى ان يتجانس ثم
يوضع عليه الخليط السابق
يخلط الجميع سويا ثم يوضع فوق البسكويت
توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 لمدة ساعة ثم تخرج و تترك لتبرد
قليلا ثم توضع في الثلاجة
قبل التقديم توضع الصلصة حسب الرغبة و تقدم باردة
—————
البقلاوة بالفستق
من الحلويات الشامية اللذيذة و هي عبارة عن رقائق من عجينة الفيلو محشوة بالفستق و
السكر و الزبدة و مغطاة بالشيرة
المقادير
40 رقاقة من عجينة الفيلو
كوب سكر
2 كوب زبدة
4 اكوا ب فستق حلبي مفروم
4 اكواب شيرة للحلويات
الطريقة
يخلط الفستق مع السكر جيدا
تذاب الزبدة ثم تمسح بها الصينية و يبدا رص رقائق الفيلو و تمسح كل رقاقة
بالزبدة
بعد وضع 6 رقائق يوضع جزء من خليط الفستق و بعض من الزبدة
يعاد رص الرقائق فوق الفستق مع مسح كل منها بالزبدة ثم تقسم على شكل معين
بسكين حادة
يسخن الفرن حتى 180 درجة مئوية و توضع الصينية في الفرن مدة 30 دقيقة و
حتى يصبح لونها ذهبيا
يوضع عليها الشيرة و تزين بالفستق و تقدم
——————
تشيز كيك باللايم
يعتبر من الماكولات قليلة الدهون و هو يتكون من البسكويت و جبنة الكريمة و جيلاتين
و ماء و عصير اللايم و السكر و جبنة ريكوتا و بيض و بشر اللايم
المقادير
80 غرام من البسكويت الفرنسي
2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين
ملعقة طعام من الماء
ثلث الكوب من عصير اللايم
ثلثي الكوب من السكر
نصف كوب من جبنة الريكوتا
100 غرام جبنة الكريمة
2 ملعقة صغيرة من قشر اللايم
3 بياض بيض
الطريقة
يفرم البسكويت ناعما جدا ثم يوضع في صينية التشيزكيك
يذاب الجيلاتين في الماء ثم يخلط عصير اللايم مع السكر على نار هادئة الى ان
يغلي و يذوب السكر
يخلط الجبن مع قشر اللايم الى يصبح خليط ناعم
يخلط بياض البيض في الخلاط جيدا ثم يضاف خليط عصير اللايم و السكر بالتدريج
يضاف الجيلاتين الى الجبن و كذلك خليط بياض البيض و يخلط جيدا
يوضع الخليط فوق البسكويت ثم تبرد في الثلاجة و تزين بقطع اللايم ثم تقدم
————
تراميزو
من الحلويات الايطالية المشهورة و هو عبارة عن قشطة و نسكافيه و سكر و بيض
وجبنة الكريمة و فانيلا و بسكويت الاصابع الناعمة و قليل جدا من الخل
المقادير
4 بيضات
2 علبة جبنة فيلادلفيا ( كبيرة )
2 علبة قشطة
كاس سكر
فانيليا
كاس نسكافيه
عبوة بسكويت الاصابع الناعمة
القيل من الخل الابيض
الطريقة
يفصل البياض عن الصفار
يضرب البياض مع السكر و الفانيليا و يضاف الخل ثم يوضع في الفريزر
يضرب الصفار مع الجبنة و القشطة
يخلط المقدارين سويا
يصب جزء من الخليط في صينية قابلة للفتح ثم يرص فوقه البسكويت ويبل بالنسكافيه
ثم يضاف جزء اخر من الخليط وتكرر العملية
——————
كوب و نصف دقيق
نصف كوب سمن
ملعقة بودرة فانليا
ربع كوب سكر مطحون ناعم
رشة ملح
بيضة ملعقة ماء زهر
كوب و نصف لوز مهروش
نصف ملعقة صغيرة بيجن باودر{ خميرة حلويات }
شكولا بيضاء او سوداء
ملون اكل اي لون زى ما تحب
الطريقة :
نخلطوا السمن مع السكر ثم نضع البيضة و الفانليا و الملح و الزهر و يحركوا
جيدا
ثم نضع اللوز و الدقيق و البيجن بودر
نشكلها على شكل كور ثم نضعها فى الفرن حتى تنضج
و نتركها تبرد و نغمسها فى الشكولا
