المكونات
خميرة – ملعقة صغيرة
ماء دافئ – كوب
دقيق – كوبان
سكر – ملعقتان كبيرتان
زيت – ملعقتان كبيرتان
ملح – رشة
صلصة طماطم – 200 مل
ثوم مهروس – فص
جبن موزاريلا مبشور – 300 غرام
فليفلة خضراء مشرحة – قطعة
طماطم مشرحة – قطعة
زيتون منزوع النواة – 50 غرام
نصائح
اليك المزيد من وصفات المعجنات اللذيذة: سمبوسك اللحم مع البطاطا، بيتزا بالاناناس…
طريقة العمل
1- ضعي السكر والخميرة مع نصف كوب ماء دافئ وقلبيهم جيدا.
2- اخلطي الزيت والملح مع نصف كوب الماء المتبقي.
3- امزجي كل المكونات معا واعجنيهم جيدا لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة
(لاحظي انها تلتصق قليلا بيديك. لا يجب ان تكون يابسة جدا).
4- ضعي العجينة في وعاء وغطيها بكيس بلاستيكي لمدة ساعة. اتركيها في مكان دافئ حتى
تتخمر جيدا.
5- اخرجيها وافرديها.
6- في قدر، سخني صلصة الطماطم واضيفي اليها الثوم. ارفعيها عن النار عندما تبدا بالغليان.
7- اسكبي صلصة الطماطم فوق العجينة بشكل متساو.
8- انثري الجبن حتى يغطي الصلصة تماما ثم اضيف الفليفلة فوق الجبن.
9- ادخلي الصينية الى فرن محمى لمدة 15 دقيقة.
10- اضيفي الزيتون والطماطم ثم اعيدي ادخال الصينية الى الفرن. اخرجيها بعد 10 دقائق.
طريقة العجينة :
الخطوة الاولى:
-فنجان قهوة سكر
-2 م اكل خميره فوريه
– 2 ك ماء دافئ
-ذرة ملح
-2 ك دقيق.
الخطوة الثانية:
-تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق بعدالعشر دقائق يضاف لها 3 ك
دقيق /نصف ك زيت.
-وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب
*ملاحظه:هذه العجينه لجميع الاستخدامات ممكن تسوين فيها خلية نحل وفطائر وتطلع روعه جربوها يابنات لاتفوتكم.
مقادير الحشوة:
-صحن دجاج مفتت
-بصل مقطع شرائح
-فلفل اخضر بارد شرائح
-الجزر مبشور
-مشروم ( حسب الرغبة )
-زيتون ( حسب الرغبة )
-جبن مزوريلا مبشور
التحضير :
1-نحمس البصل والفلفل الاخضر والجزر والمشروم ونضيف اليها الدجاج
2-ونحمصها جيدا ثم نبهرها بقليل من الفلفل الاسود والملح بعد ان
3-تبرد الحشوة السابقة نضع عليها الزيتون و الجبن و نخلطها مع بعضها
4-ناخذ قطعة من العجين ونفردها قدر المستطاع بشكل طولي نضع عليها الحشوة و نترك مسافة
من الاطراف
5 ثم نلفها بشكل اسطواني ..ثم نقطعها تصفينها في صينية الفرن
- بيتزا
