البيض مع النقانق للفطور
المقادير
اربع حبات من البيض.
اربع حبات من النقانق.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من الفلفل الاسود (حسب الرغبة ).
ملعقتان من الزبدة.
طريقة التحضير
نقطع النقانق الى حلقات.
نضع المقلاة على النار ونضع فيها الزبدة.
نترك الزبدة الى ان تذوب ثم نضع قطع النقانق.
عندما تتحمر قطع النقانق نخفق البيض ثم نضيفه الى المقلاة، نتبل بالملح والفلفل ويقدم.
البرغل مع البندورة
المقادير
كوبان من البرغل الخشن.
ثلاث اكواب من الماء المغلي.
ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
حبة واحدة من البصل.
ثلاث حبات من البندورة المفرومة فرما ناعما.
حبة صغيرة من الباذنجان.
حبة كبيرة من الفلفل الاخضر الحلو.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
رشة من الفلفل الاسود (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
نقوم بفرم البصل فرما ناعما، ونضعه في قدر على النار مع كمية الزيت.
نقوم بتقطيع الباذنجان والفلفل الاخضر الى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها للبصل، ونتركها الى ان تتقلى
جيدا.
نقوم باضافة البندورة المفرومة والبهارات والسكر والملح والفلفل.
نترك القدر على نار عالية لمدة عشر دقائق ثم نضيف البرغل واللبن والماء، ثم نقلل
درجة الحرارة ونترك القدر على النار الى ان تنضج حبات البرغل.
نقدم البرغل مع اللبن الرائب و السلطة الخضراء.
بوريك الجبنة البيضاء
المقادير
علبة من عجينة السمبوسك الجاهزة.
كوب ونصف من الجبنة البيضاء المفتتة.
نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
ضمة من البقدونس مفروم بشكل ناعم.
ملعقة صغيرة من القزحة (حبوب السمسم السوداء).
بيضة واحدة.
ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من الزعتر الناشف.
ملعقتان من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
في صينية مقاومة للحرارة (البايركس) نمسح القليل من الزبدة ونضع فيها نصف عجينة السمبوسك.
في وعاء نخلط الجبن والبيضة والملح والقزحة والبقدونس المفروم ورشة الزعتر.
نفرد الخلطة في الصينية ونفرد فوقها كمية العجينة المتبقية.
نمسح وجه العجينة بالزبدة وندخلها الى الفرن مدة ربع ساعة او الى ان تتحمر العجينة.
نخرجها من الفرن ونقطعها الى مربعات ونقدمها مع الشاي.
